Супа от ечемик в стил Граубюнден - кремообразна, опушена и здравословна

Създадено от Lucia

супа

Актуализирано: 09 септември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции

За ечемичена супа

  • Смелете 100 г ечемик - в кухненска машина
  • 150 г моркови - кора и зарчета
  • 100 г целина - обелете, заровете и залейте с малко лимонов сок
  • Нарязвайте на кубчета 40 g пушен тофу в ganz “
  • Залейте 4 супени лъжици смляна спелта (напр. От Сояна) с гореща вода и оставете да кисне 15 минути
  • Разполовете по дължина и разрежете на ленти от 1 см
  • Обелете и нарежете на кубчета 50 г лук -

Други съставки и подправки

  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 500 мл ечемичена напитка
  • 3 супени лъжици заквасена сметана, веганска (напр. От Сояна)
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 2 дафинови листа
  • 1 щипка карамфил на прах
  • Нарежете 1 връзка лук - на ситни пръстени
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 20 минути
  • Време за готвене/печене около 25 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За ечемичената супа загрейте кокосовото масло в тенджера. Моркови, целина, праз и лук a. Оставете да къкри в нея 3 минути. След това добавете дафиновите листа и карамфила на прах, добавете ечемика и каймата от спелта и задушете за кратко.

След това сгънете кубчетата тофу, деглазирайте със зеленчуков бульон и оставете да заври. След това намалете котлона и покрийте и оставете да къкри леко за около 20 минути.

Накрая разбъркайте ечемичената напитка и заквасената сметана и оставете отново да заври. След това изключете печката; подправете супата със сол и черен пипер.

Подредете ечемичената супа и поръсете с лук и сервирайте.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 271 ккал
  • Въглехидрати: 34 g
  • Протеин: 10 g
  • Мазнини: 10 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук