Супа от цвекло с кисело мляко Чили и ванилия

За съжаление, моите фотографски умения все още са много в началото, защото тази супа всъщност беше много, много по-розова в живота, толкова удивително красива, ярко тъмнорозова, че обичам да готвя и ям само заради цвета си. Не е брилянтно да можеш да правиш храна от този цвят от естествени съставки без изкуствени добавки?

Цвеклото също е сред зеленчуците, които някой (мнозинството) или мрази, или обича. Разширявам лагера на последния, той може да се предлага във всякакво количество и под всякаква форма, при условие, разбира се, че е прясно цвекло, а не някаква готвена в магазин варена версия. Винаги сме яли много в семейството вкъщи, моят блестящо готвящ татко произвежда от него по-добри, отколкото по-добри неща, било то един от големите ни фаворити, салата от чесново цвекло или сос от цвекло, борш или нещо подобно. Мисля, че много хора го мразят, защото бедните зеленчуци нямат много добър имидж и защото никога през живота си не са го опитвали под каквато и да е друга форма, точно както традиционната салата от цвекло от хрян от маринован хрян. И все пак може да се приготви по най-различни начини, да не говорим колко е здравословно! Той е особено лечебен, детоксикиращ, пълен с фибри и витамини (витамин С, калий, фолиева киселина) и много нискокалоричен. Има и много интересна информация и данни за цвеклото (на английски).

---