Супа от червено цвекло за магазина за алкално гладно текстообработване
Когато времето за студено кафе безпроблемно се слее с времето за коледни бисквити и това завърши по време на карнавалните понички (преди това е рожденият ми ден), тогава е крайно време да отнема малко натиск от тялото си.
Сложете го добре, нали? Разбира се, искам да кажа: коремът и извивките ми могат отново да станат малко по-тънки!
Пролетта е подходящо време за пости.
Въпреки това, терапевтичното гладуване - само с вода, сокове и зеленчуков бульон - не е моето нещо. За мен алкалното гладуване се вписва много добре. Или. „леката диета“ според инструкциите на Dr. Маргарет Флиер.
За мен тази година алкално гладуване означава:
- Не пие кафе в продължение на 4 седмици
- да не се яде нищо сладко (с изключение на компоти и плодови пюрета; без добавена захар)
- без хляб, съдържащ глутен
- да не яде млечни продукти
- малко или никакво месо (животински протеин) идва в чинията
Мислите ли, че не е останало много за ядене? Не е нужно да гладувам с алкално гладуване! Вместо това ще:
- започнете деня с плодово пюре и просо каша за закуска
- Пийте билкови чайове и черен чай
- яжте много меко сварени зеленчуци (в различни форми)
- яжте много (предимно варени) салати
- Използвайте разсад, билки и подправки, за да прецизирате и овкусите
- яжте протеина под формата на ядки, леща и др.
- Използвайте безглутенови зърнени храни за готвене (и за хляб): ориз, елда, киноя, амарант, полента, ...
- добри масла (напълнете ви)
- Вземете малки количества масло, сметана (за пречистване) и маслена мазнина (за пържене)
- от време на време местни риби
- и много рядко ядат био месо
- ...
Тази супа от цвекло беше моята прелюдия към „основния месец на гладуването“ този следобед (след закуска с „последно“ кафе с приятели):
Супа от цвекло в порцеланова купа от поредицата „жакард“
имате нужда от:
- варено цвекло
- вода
- като подправки: сол, кимион, черен пипер, кориандър, индийско орехче; отгоре магданоз
- Накратко закипете цвеклото и водата с ким, пасирайте, пречистете с подправки и тире сметана;
- завършен!
- Тиквеното масло също вкусва добре с него;
- Добре печената елда също работи добре като супа вместо кубчета хляб.
Червено цвекло от вашата собствена градина или от (пътуващи) биологични фермери
По принцип можете да готвите базови супи с всеки зеленчук.
В книгата можете да намерите и вкусни рецепти за зеленчуци и зърнени култури без глутен:
„Коремът е добър, всичко хубаво“, от д-р Fließer и диетолог Карин Заусниг.
Миналата година писах за алкално гладуване. Повече информация можете да намерите тук.