Супа от червен боб - прости и бързи вегетариански и вегански рецепти Вегетариански и вегански рецепти

Плодовете и фасулът е добре да отсъстват от вегетарианската диета, тъй като те носят запас от качествени растителни протеини. От поредицата супи супата от червен боб може да бъде много вкусна и здравословна опция.

Червеният боб предлага усещане за повишена ситост, така че може да се консумира, за да потисне апетита, ако искате да ядете по-рядко или да отслабнете. Също така помага за елиминирането на безполезни мазнини от тялото. Знам, че ще се усмихнете, но ви казвам, че бобът има много свойства, които свеждат до минимум репутацията им като балон храна. Пълна е с витамини, източник е на желязо, съдържа витамини А, В6, В12, С, К, а сред тях калций, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен. И така, тъй като есенните дъждове чукат по прозорците, опитайте гореща боб чорба, за да се затоплите и да ви заситят с витамини. За тенджера от около 6 порции са ви необходими:

• 2 големи червени лука
• Целина целина - няколко стъбла (можете да използвате и половин корен целина, нарязан на кубчета)
• 2 големи моркова
• 2 кутии червен боб
• 1 кутия домати в бульон
• сок от половин лимон
• сол никога
• мащерка

Сварете ситно нарязаните зеленчуци и изчакайте около 1/2 час, за да омекнат. Добавете консервирания фасул, изцеден от сок и консервираните домати в бульона и оставете да заври, докато сместа стане леко хомогенна и зеленчуците се сварят. Добавете сол и лимонов сок на вкус и подправете с супа от мащерка. Непосредствено преди ядене, за ваше удоволствие, добавете зехтин или комбинация от здравословни масла (шафран, рапица и др.) В чинията си. Отделно, ако обичате, можете да направите салата от червен лук (която между другото е много здравословна) от лук, сол, зехтин и малко лимонов сок.

---