Супа от целина с мляко - Philandcocuisine

Супа от целина с мляко

индийско орехче

Температурите спадат, сезонът е, когато яхниите и супите се завръщат. Днес ви каним да се загреете с много меко велуте от целина.

Целината ще се готви изцяло в мляко, което ще смекчи леката горчивина на този селски зеленчук, като същевременно осигури гладкост. Целиаркът е често не обичан зеленчук, който се ограничава до ремолада от целина, не винаги знае как да го готви и е жалко, защото е толкова добър суров, колкото се готви и има много хранителни предимства.

Много богат на фибри и микроелементи, той е отличен източник на витамини и антиоксиданти. Дори се приписва на афродизиачни добродетели. като доказателство за този израз: „Ако една жена знаеше добродетелите на целина върху мъжа, тя би я засадила от Париж до Рим“. По този въпрос ви оставяме сами да преценявате;-)

Важно е да се отбележи, че хората, които са алергични към цветен прашец от бреза или червен мъх, също могат да имат непоносимост към корена на целината. Този зеленчук от семейството на чадърите е третият хранителен алерген при възрастни. Алергията към целина се среща и при хора с алергии към соя.