Супа от боб в унгарски стил
От Моника Лампинг
Здравословна храна: С тази вкусна супа лъжица много фитохимикали и фибри - и то само с няколко калории. Това ви кара да се чувствате сити и ви поддържа здрави и във форма!
- Времето се изразходва бързо
- трудност
- Хранителна стойност 430 Kcal/порт.
съставки
- 350 г пъдпъдъчи боб
- 2 дафинови листа
- 1500 мл зеленчуков бульон
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 300 г моркови
- 2 корена магданоз
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах (благородно сладко)
- 400 г ситно нарязани домати
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- Малко сол, черен пипер
подготовка
Изплакнете пъдпъдъчите зърна със студена вода и ги отцедете. След това се покрива добре в тенджера със студена вода и се накисва за една нощ. Отцедете на следващия ден, изплакнете със студена вода и отцедете.
Сложете пъдпъдъчите фасули да заврят в обилно количество безсолна вода с дафинови листа. Покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 1 час, докато почти се сготвят. Отцедете зърната, отцедете ги. След това го поставете обратно в тенджерата и изсипете зеленчуковия бульон отгоре.
Обелете лука, чесъна, морковите и корените на магданоза. Нарежете на ситно лука на кубчета, натиснете чесъна през преса за чесън. Нарежете морковите и корените на магданоза на кубчета с размер на хапка.
Загрейте зехтина и задушете лука и чесъна до полупрозрачност. Добавете морковите и корените на магданоза и задушете за кратко. Почистете червения пипер върху него и разбъркайте.
Смесете сместа от моркови, доматите, ригана и босилека в боба и оставете да къкри около 20 минути. Извадете дафиновите листа от супата и подправете боб супата със сол и черен пипер. Юфката също има добър вкус.
Добър апетит!
Подходящ здрав
Моите съвети за рецептата:
- Ако искате, можете да сервирате и ръжен хляб, варени картофи или ориз с него.
- В къщата няма консерва от ситно нарязани домати? След това работи и с 1 консерва (400 г) белени домати. Отцедете доматите и съберете доматения сок. Нарежете на ситно доматите с голям нож. След това добавете към доматения сок отново.
- Супата не е достатъчно кремообразна за вас? След това просто смесете 1 чаена лъжичка царевично нишесте с 5 супени лъжици вода. Разбъркайте във врящата супа и оставете да къкри около 2 минути.
- Пъдпъдъчите зърна дължат името си на червено-кафявите си петна, защото приличат на много малки пъдпъдъчи яйца. Тази прилика обаче се губи чрез готвене.
Как да се отървете от калориите:
55 минути бягане плуване
39 мин. Плуване Колоездене
48 мин. Колоездене танцуване
Хапването на сладкиши беше най-великото нещо за завършилия екотрофолог като дете. Тя пое производството на торти и тартари у дома рано, за да бъде винаги близо до купата с тесто. Десетилетията й на опит и 16 години като редактор на добре познато списание за храни я правят наш експерт в готвенето и печенето.