Супа от боб на кокалчета - Рецепти от боб супа - Рецепта заклинание - рецепти със снимки

рецепти

Изключително ободряващо пиршество, с пресен хляб като самостоятелен обяд, тази супа от бобчета е напълно на мястото си.

Съставки на рецепти (лични)

  • 1 малка пушена кокалче
  • 50 dkg сух боб
  • 6 средни моркова
  • 3 парчета корен от магданоз
  • 1 малка глава целина грудка
  • 1 глава лук
  • 5 дафинови листа
  • 5 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • щипка
  • цял пипер
  • естрагон или оцет или лимонов сок
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 1 парче зелен пипер

Подготовка

Зърната и кокалчетата трябва да се накисват в студена вода поне половин ден преди приготвяне. След това кокалчето се измива добре и се поставя в голяма тенджера.

След час готвене излейте водата (в противен случай супата ще бъде доста солена), след това добавете измитите бобчета, добра голяма глава цял лук, чесъна, обвит в чаени яйца с целия пипер и залейте отново вода, колкото да покрие цялото нещо. След като бобът омекне малко, добавете и зеленчуците, нарязани на обръчи/кубчета, гответе цялото нещо, докато зеленчуците омекнат. Не гответе на прекалено силен пламък и ако водата се изпари по време на готвене, заменете я в тенджерата.