Супа на седмицата Тиквена супа; Кафено зърно
Последната седмица започна с много добри намерения, преди всичко за въвеждане на ред в хаоса с две деца, юрган и изба „в строеж“. И така, след като опитах Susi Sauber в миналото, този път започнах с Flylady. Все още съм на бебешките стъпала, но се придържам към тях.
Част от плана ми е също да създам меню за цялата седмица и след това да отида само веднъж до супермаркета и два пъти до фермера. Само посещението на супермаркет с бебе в MaxiCosi спестява време. През седмицата имаше картофи от сако с кварк, ориз с гъби и бекон от кухненски латино, спагети с тиквен сос (беше преименуван на сос Хелоуин и беше погълнат), паста с доматен сос и тази тиквена супа. Опитах се да продам тази супа като супа за Хелоуин, но за съжаление не успя. Опитването на същия трик в рамките на два дни беше твърде добро нещо.
В рецептата тиквата се вари в 1,5 литра вода. След това тиквеното месо се пюрира. Със или без вода? Страхувах се, че супата ще стане твърде тънка, когато се пюрира с вода и след това я пюрирам без вода. След добавянето на крема установих, че леко кашавата консистенция е наред, но Флориан не беше развълнувана.
| ========== | Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Заглавие: | Тиквена супа |
| Категории: | Супа, тиква |
| Количество: | 6 порции |
съставки
| 800 | Грам | Тиква, само пулпата (без кожата, |
| - влакна и сърцевини) | ||
| 1 1/2 | Ltr. | вода |
| Нещо | сол | |
| 2 | Супена лъжица. | зехтин |
| 2 | Лук, фино нарязан на кубчета | |
| 160 | мл | Сладка сметана |
| 50 | Грам | Магданоз, нарязан |
| Черен пипер от мелницата |
източник
| Рецептите на Линда |
| Страница 20 - |
| Записано * RK * 07.08.2005 от |
| Катя Бренер |
подготовка
Силният цвят само на тази супа - оранжев с контрастиращо зелено - ободрява настроението в скучните дни. Печените семена са подходящи за гарнитура: черупките са жилави, но годни за консумация, а маслото, съдържащо се в тиквените семки, е изключително полезно за здравето.
Нарежете месото на тиквата на кубчета. Сварете кубчетата тиква във водата в голяма тенджера, докато омекнат много. Междувременно загрейте олиото в тиган и запечете лука до златисто кафяво. Пюрирайте месото от тиква в блендер или с ръчен пасатор или я прецедете през сито, след това я върнете в тенджерата и смесете със сметаната, за да се получи кремообразна супа. Добавете печения лук и магданоза към супата, подправете до обилен вкус и загрейте отново за кратко преди сервиране.