Супа Болонезе; обилна супа от мляно зеленчуци; класика в нов облик; Печене с
Всички познават Болонезе. Днес модифицирах тази класика като супа. Навън беше малко хладно и винаги топло и сърдечно работеше там. И както е при класическия болонезе, че има по-добър вкус след претопляне, така е и при тази обилна супа. Затова пригответе още малко от него и се насладете на тази вкусна супа на 2-рия ден. Подправете ги със сиренето по ваш избор. Имах остатъци - остатъци от биволска моцарела, остатъци от настъргано сирене чедър и разбира се пармезан, които винаги имам в хладилника. Можете да ядете хляб с него, но супата е много засищаща и без него и следователно е подходяща и за ниско съдържание на въглехидрати. Също като перфектната супа за парти, за шведска маса или други подобни.
Съставки (4 порции):
2 скилидки чесън, накълцани
60 г моркови, фино нарязани на кубчета
130 г целина, на кубчета
500 г кайма, смесено
2 супени лъжици розмарин, пресен ... нарязан
1 супена лъжица мащерка, прясна ... нарязана
130 г червени чушки, нарязани на кубчета
150 г гъби, нарязани на филийки
Да опитам:
Сол, черен пипер, риган (или билки по ваш избор)
Сирене по ваш избор (моцарела, чедър, пармезан)
Загрейте това зехтин в саксия и пот в нея Лук, чесън, моркови и целина в. Сега давате това Кайма и го запържете до ронливост. Сега подправете това с Доматена паста, пулп от червен пипер, билки, канела и черен пипер и сол.
Сега добавете останалите зеленчуци (Тиквички, звънец, царевица и гъби), разбъркайте това и изтрийте цялото нещо с Преминали домати и зеленчуков бульон.
Оставете супата си сега Оставете да къкри поне 60 минути. Както при добрия болонезе, тук може да е малко по-дълго. Накрая го опитайте пикантно със сол, черен пипер, билки по ваш избор и го поднесете горещо с куп заквасена сметана и сирене по ваш избор.
Супата ви насища, мога да ви обещая, че ако ви харесва малко пикантно, можете да добавите и малко лют червен пипер, така че да се затопли добре.
Надявам се супата да е по ваш вкус. Забавлявайте се да готвите у дома, вашата Birgit.