Summery; здравословно Толкова е лесно да се пече риба на скара
Не винаги трябва да е месо. Просто опитайте прясна риба на вашата скара. Имаме най-вкусните рецепти за сезона за вас.
Включете скарата, изчакайте, докато въглените се нагорещят и тръгвайте! Днес обаче на скара няма месо. Вместо това печем прясна риба на скара. Не само има страхотен вкус, но и е наистина здравословен. Още един плюс: рибата е чудесна алтернатива на месото, ако не можете да го видите след три барбекюта.
Правилно печене на риба на скара: толкова е лесно!
Ако никога не сте слагали сьомга или пъстърва на скара, може би се чудите дали рибата на скара не е ужасно сложна. Не изсъхва ли рибата бързо или не се разпада, преди да кацне на чинията?
Не! Печенето на риба на скара е много лесно, ако следвате няколко трика. Най-важното съобщение от самото начало: Всяка риба може да бъде на скара, независимо дали е под формата на филета или цяла.
Рибните филета винаги трябва да се увиват в алуминиево фолио преди печене на скара, за да се предотврати изсъхването им. Ако искате, можете да добавите билки, лимон или домати, за да му придадете допълнителен вкус. Можете, разбира се, да печете цяла риба на скара, например пъстърва или морска платика.
Цели риби се поставят директно върху скарата или се поставят в алуминиева чиния, ако са мариновани или покрити с билки. Ако рибата попадне директно върху скарата, тя трябва да се разтрие с малко масло, така че кожата на рибата да не залепне.
Риба на скара: най-добрите съвети за сочна наслада
Тъй като рибното филе е по-чувствително от месото, решетката трябва да се постави възможно най-високо и да не е твърде близо до жаравата - в противен случай рибата ще изгори.
Остава още един въпрос: кога се прави рибата? За да разберете, има прост трик при печене на риба: ножът се използва за пробиване на най-дебелата част и внимателно издърпване на месото.
Ако е бяло, рибата е готова. Ако все пак блести полупрозрачно, рибата се нуждае от малко повече. Като груба насока филетата с дебелина 1 сантиметър отнемат около 6 до 8 минути, а цели риби с дебелина 2,5 сантиметра около 10 минути.
Рецепта за сочна медено-лимонена сьомга на скара
Нуждаете се от:
- 55 грама масло
- 110 грама мед
- 4 скилидки чесън, пресовани
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- Зехтин
- 1,2 кг сьомга страна
- морска сол
- пипер
- Лимонови клинове
- 2 чаени лъжички магданоз, нарязан
И ето как работи:
Разстелете голямо парче алуминиево фолио. Разтопете масло в тенджера. Добавете мед, чесън и лимон и разбъркайте добре. Поставете малко зехтин върху алуминиевото фолио и го разпределете. Поставете сьомгата върху алуминиевото фолио. Разпределете маслената смес равномерно върху сьомгата. Подправете със сол и черен пипер. Сгънете алуминиево фолио в опаковка и затворете плътно.
Поставете пратката върху скарата на умерен огън за около 15-20 минути (в зависимост от дебелината на рибата). Скарата за чайник с капак е идеална за това ястие. Украсете готовата сьомга с магданоз и лимонови клинове.
Рецепта за варен тон на скара със салса
Имате нужда от:
- 2 чаени лъжички зехтин
- 2 чаени лъжички сок от лайм
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка пипер
- 2 чаени лъжички кориандър, нарязан
- 2 пържоли от риба тон
За салсата:
Ето как работи:
Поставете пържолите от риба тон в плитка купа. В малка купа разбъркайте зехтина, сока от лайм, чесъна, солта, черния пипер и кориандъра. Намажете пържолите от риба тон с марината от двете страни и оставете да престоят 10-15 минути.
Извадете пържолите от маринатата и ги оставете да се отцедят. Загрейте скарата и печете пържолите на скара за около 2 минути от всяка страна. Пържолите не трябва да се готвят напълно, в противен случай те бързо ще изсъхнат.
За салсата комбинирайте всички съставки в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте топли пържоли от риба тон със салсата.
Рецепта за сьомга на скара с домати и авокадо салса
Имате нужда от:
- 450 грама сьомга
- 60 мл зехтин
- Сок от лайм
- 60 мл портокалов сок, прясно изцеден
- 3 скилидки чесън
- 2 пролетни лука
- 1 ч. Л. Кимион (кимион)
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- 1 чаена лъжичка масло
За салсата:
Ето как работи:
Поставете сьомгата в квадратна форма. Във висок съд смесете зехтин, сок от лайм, портокалов сок, чесън, пролетен лук, кимион, лют червен пипер, сол и черен пипер до кремообразна марината. Изсипете маринатата върху сьомгата и я оставете да стръмни поне 15 минути. Загрейте скарата и разтърсете сьомгата за около 3 - 4 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на рибата. Започнете с кожата. Накрая сложете масло върху сьомгата и я оставете да се разтопи.
За салсата смесете в купа доматите, авокадото, сока от лайм, кориандъра, солта и черния пипер. Сервирайте топлата сьомга със салсата.
Рецепта за шишчета сьомга на скара с чесън и горчица
Имате нужда от:
- 700 грама филе от сьомга, нарязани на кубчета
- 2 лимона, нарязани на тънки филийки
- 16 дървени шишчета
За марината:
Ето как работи:
Накиснете дървени шишчета в купа с вода поне за час. Загрейте скарата. За маринатата разбъркайте магданоз, чесън, горчица, сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок.
Нарязани на шишчета нарязани на шишчета сьомга и лимон на шишчета. Можете също да използвате две шишчета за всеки. Намажете сьомгата с марината. Намажете решетката и намажете шишчетата. Скара за 3 - 4 минути от всяка страна.
В настроение за десерт? Ето как шоколадовите банани се правят лесно на скара!
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.