Sumbsis Hobby Kitchen януари 2017
Миналата седмица много исках да хапна отново за обяд. Все още имах опаковка филе от сайда във фризера. Трябваше да се добави подходяща гарнитура. В новия брой на My Beautiful Land имаше тази рецепта за подправен ориз. Трябваше да опитам това.
Съставки за 2 порции
- 1 торба за готвене дългозърнест ориз или 125 g насипно състояние
- 1 глава лук
- 1 ниво супена лъжица къри
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 30 г накълцани или нарязани бадеми
- 40 г масло
- 300 мл зеленчуков бульон
Петък, 27 януари 2017 г.
Портокалов чийзкейк и 2-ри рожден ден в блога
Уважаеми блог, сега сте на 2 години. ЧЕСТИТО!
Тази година не раздавам нищо. Дадох нещо на моя блог за това. И индекс с рецепти.
Той е структуриран според азбуката. Само отделните рецепти не се сортират отново, може би все пак мога да се справя. Но ето списъкът първо:
Съставки за 1 дълбока тава около 30 х 40
Късо тесто
Маса на извара
- 8 яйца
- 150 грама захар
- 3 супени лъжици ванилова захар
- 400 г заквасена сметана
- 1 кг нискомаслена кварка
- 100 г царевично нишесте
- Сок и кора от портокал
- 50 г кокосови люспи
- 200 г пудра захар
- 3 супени лъжици портокалов ликьор
Разделете яйцата и разбъркайте жълтъците със 150 г захар и ванилова захар, докато се пенят. Разбъркайте заквасената сметана и кварка, разбъркайте нишестеното брашно с портокалов сок и разбъркайте в кваркова маса заедно с цедката. Добавете кокосовите люспи и разбъркайте добре. Накрая разбийте белтъка и го сгънете внимателно.
Разточете тестото и поставете върху тавата за печене. Натиснете внимателно, докато листът за печене се покрие с тесто,
Сряда, 25 януари 2017 г.
Хляб от елда от спелта
Вчера се отказах напълно от хляба. Опитвам се да правя това два пъти седмично. Имаше плодове и зеленчуци. И хрупкав хляб без брашно. За това вчера изпекох много вкусен хляб. Вчера очаквах тази сутрин с нетърпение. Бях купил брашно от елда и исках бавно да го обработвам. Докато гуглих, попаднах на рецептата от Uschi и Walter Jahn.
Все още имах стартирано кубче мая в хладилника и няколко отворени торбички със слънчогледови семки, сусам и тиквени семки. И така тръгнахме.
Съставки за тиган за хляб
- 400 г брашно от спелта
- 100 г брашно от елда
- 2 супени лъжици оцет
- 1 кубче мая (имах само около 37 г)
- 1 чаена лъжичка сол (следващия път ще използвам 1,5 чаени лъжички)
- приблизително 200 g семена и семена на вкус (имах тиквени семки, слънчогледови семки и сусам)
- 500 г хладка вода
След това печете на 220 градуса за около 55 минути. Добавих купа с вода.
Понеделник, 23 януари 2017 г.
Картофена супа с копър
Аз съм фен на супата. Първо, две или три съставки са достатъчни и имате бърза супа, и второ, повечето супи се правят бързо. Идеално за мен. Миналата седмица исках да направя нещо с копър. Много вкусни зеленчуци. Дори синът ми да си набръчка носа там.
Съставки за 2 порции
- 1 луковица копър
- 10 средни картофа
- 500 мл зеленчуков бульон
- 50 г свински корем
- 100 мл крем
- Сол и черен пипер на вкус
Неделя, 22 януари 2017 г.
наденица салата
Често съм купувал халба „месна салата“ на плота за месо. Обичаме да ядем това. Напоследък си помислих, че всъщност можете да го направите сами. Върху него има само наденица, краставица и майонеза. Вече бях опитал да брънча в компанията. Но тогава имаше твърде много краставици по него. Така че днес нов опит.
съставки за 4 лица
- приблизително 300 g ловна наденица
- 6 средно големи туршии
- 3 чаени лъжички майонеза
- 3 чаени лъжички гръцко кисело мляко
- 1 чаена лъжичка горчица
- сол и черен пипер
След това смесете майонеза, кисело мляко, горчица и подправки в дресинг и го смесете със салатата.
Поставете в хладилника за един час.
Петък, 20 януари 2017 г.
Сметана сос от брюкселско зеле
Толкова се радвам, че открих четенето за себе си. Тази седмица подписах новия си договор за 2017 г., така че разбира се е важно да се осигурявам. И това е, което съм за договора. В сряда отново беше този път и трябва да кажа, че е прекрасно. Този път опитах и нещо ново. Последният път децата не слушаха правилно. Вие сами сте прелиствали други книги и сте говорили тихо. Винаги искате да сте малко „образователни“ и да подбирате определени истории. Разбрах, че ние възрастните имаме съвсем различен поглед върху нещата. Да, знам. Всички знаят това, ще си помислите. Но знанията и опитът са две различни неща.
Този път на децата беше позволено да избират книги. И така седнах на дивана и 5 шестгодишни седнаха около мен и слушаха пиратска история, книга за момиче, което най-после се отказва от залъгалката и книга за Лео Лауземаус, който не искаше да ходи на детска градина.
Това чувство е прекрасно. Седите и четете и забавяте. Не гледайте часовника. Въпреки че беше само половин час. Очаквам сряда след следващата.
Вчера пиех спагети със сос от брюкселско зеле.
Съставки за 2 порции
- 500 г брюкселско зеле
- 100 г свински корем
- 1 глава лук
- 50 мл бяло вино
- 100 мл крем
- Пармезан
Сега загрейте малко масло в голям тиган и задушете брюкселското зеле, лука и бекона.
Извадете останалите брюкселско зеле от водата и оставете брюкселското зеле настрана. Добавете брюкселското зеле в тигана и гответе с тях.
Деглазирайте с виното и го оставете да заври. След това добавете малко брашно в тигана и гответе с него. Долейте вода с брюкселско зеле и разбъркайте добре. Оставете да къкри и разбъркайте сметаната. Готово.
С него си направих пълнозърнести спагети. Добавете малко пармезан и се насладете.