Suite Gourmande Thiakry (десерт от Западна Африка)
Моята онлайн книга с рецепти!
Тиакри (западноафрикански десерт)
- 1 буркан 750 г обикновено кисело мляко 2% M.F (марка Liberté за мен)
- 1/4 чаша (60 ml) просо или кус-кус от проса или дега
- 1 кутия от 300 мл подсладено кондензирано мляко
- 1 супена лъжица ниво кафе смляно индийско орехче
17 коментара:
Съпругът ми е кот д'Ивоар и също прави деге "по свой начин". Не много по-различно от вашето. Добавих малкото си докосване, като замених индийското орехче с ванилия.
Никога не съм опитвал с ванилия. може да е за следващия път! Благодаря ви за коментара, винаги ми доставя голямо удоволствие.
Приятен ден!
Харесвам ! Просто трябва да си взема малко просо и ще тествам !
Аз съм французин от произход Вандея, родителите ми отглеждат просо, консумирано в пустинята
1 л пълномаслено мляко, 150 г просо грис, 150 г захар, сушени стафиди, импрегнирани с ром, (по избор) или сини сливи 1 шушулка ванилия, добра лъжица осолено масло, готвене 45 минути на слаб огън, разбъркайте добре (важно) сервирайте горещо или студено (наслада)!
Здравейте !
И така, аз съм виетнамец, но моят човек е сенегалец. След като се научих как да правя mafé, ще се науча да правя Thiakry:) Надявам се, че той се гордее с мен !
Благодаря за рецептата.
Джулия.
Здравей "Анонимен"! Каква красива комбинация от култури, които вашата двойка.
Накратко, за тиакри, вашият мъж трябва да го оцени, защото всички западноафрикански мъже, които са вкусили, са харесали моята рецепта. Не забравяйте да го сервирате охладен! Очаквайте скоро рецепта за яса, така че с нетърпение очакваме да се видим отново в Suite Gourmande.
Здравейте, току-що тествах вашата рецепта за деге, но мисля, че трябва да направя два или три клина.
Първо, казвате, че изсипвате просото във вряща вода, но след това гасите огъня или го оставяте включен?
След това, в края на посоченото време, имам вид тесто и не дребни зърна, както съм свикнал да ги виждам в деге.
Накрая, когато добавям млечната смес, имам блокове тесто, които се движат в киселото мляко.
Можете ли да ми помогнете, моля? Исках утре да направя силно впечатление на специалисти, влюбени в дега, но започнах лошо. разчитам на теб.
Здравей Sage-itaire! След като излях просото във врящата вода, продължавам да готвя на огъня. Времето за готвене зависи от вида и размера на вашите просови ядки. Дали са в зърна като на втората снимка или в малки топчета? Предлагам ви да тествате готовността, като опитате топките след 2 минути и след това коригирате времето, като тествате всяка минута. Времето, което споменавам в рецептата, е идеалното време след моите пробни корекции, в зависимост от дегустацията, която използвам. С оптимално готвене, вашата дега трябва да се отлепи и да не се слепва по време на стъпката на изплакване, което ще гарантира успеха на рецептата. Надявам се, че съм ви просветил, дайте ми новини и ми кажете какъв тип дега използвате!