Сухари кухненски богове
Мислите ли за бебешка храна и леки храни? С това е известен двойно изпеченият дълготраен сладкиш, но може и малко повече ...
Произход:
Преди zwieback да изглежда така, сякаш го познаваме днес, това беше просто сух хляб. Това беше нарязано и изпечено за втори път, докато стане сухо и нежно. Трябваше да се създадат „пътни провизии“, хляб с ниска вода, дълготраен хляб, който гърците и римляните да носят в раниците си. От 17-ти век нататък хлябът с двойно печене прави кариера като полска, корабна и военна бисквита и служи повече като цел, отколкото като кулинарен акцент. Добре, за много хора това все още не е трудната задача, въпреки нейното усъвършенстване и варианти.
Употреба:
Бебешка храна и леки храни - за това най-често се използват сухари. В Италия z. Например, многобройни сортове сухари редовно се озовават на масата за закуска, със сладко и дори солени топинги, сухарите са истинско удоволствие. Сухарните трохи са хрупкав междинен слой в кремообразни ястия, смесени с масло, правят вкусна торта за хладилни торти.
Покупка и качество:
Днес сухарите се произвеждат от брашно (предимно пшенично или брашно от спелта; но има и пълнозърнести, безглутенови и амарантови сухари), мляко, добавки (напр. Мая), сол, мазнини, яйца, сол, малц и захар (мед или сурова тръстикова захар). След първия цикъл на печене при около 160 до 220 градуса, така нареченото печене има ден и половина, за да се охлади. След това се нарязва на филийки и отново се пече във фурната при високи температури. Съдържанието на вода след това е само 3 до 5%.
Сухарите се предлагат и в много сладки сортове, напр. Б. с изсушен кокос и шоколад.
Съхранение:
Ако се съхранява на сухо място и плътно затворен, сухарът ще се задържи около година.
Липсва ли ви подходящо намазване на сухар? Тук ще намерите много рецепти за намазване.