Суфлетата от гъши дроб откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 150 г Студена полу сварена гъши дроб
- 50 г масло
- 30 г За рамекините
- 25 cl мляко
- 3 яйца
- 50 g брашно
- 1 супена лъжица Смес от 4 подправки
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка семена от зелен анасон
- Сол
- Прясно смлян пипер
Стъпки за подготовка
Равномерно намажете дъното и стените на 6 отделни рамекини с високи ръбове и ги поставете в хладилника за 20 минути. През това време нарязваме гъши дроб на тънки филийки и ги оставяме настрана в хладилника. Начупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Резервирайте ги.
В тенджера оставете млякото да заври с щипка сол. Междувременно сложете маслото да се разтопи във втора тенджера, след това добавете брашното и гответе 2 минути, като разбърквате, докато сместа започне да покафенява. След това бавно изсипете врящото мляко, докато енергично разбивате и гответе, като разбърквате постоянно, докато сместа се сгъсти. Оставете да изстине огъня.