Суфле aux coquillettes - рецепти на масата

Съставки

  • съставки (за 3
  • хора):
  • 75 г черупчести мекотели
  • сол
  • 50 г масло + 1 ядка за формата
  • 2 супени лъжица (и) галета
  • 40 г брашно
  • 300 мл мляко
  • 1 чаена лъжичка (и) червен пипер
  • пипер
  • 75 г r, пе (Gruyère.) Сирене
  • 50 г пармезан r, пе
  • 3 бели и жълти яйца се отделят

Подготовка

Гответе черупките в подсолена вряща вода, съгласно указанията на опаковката. Изцедете ги.

coquillettes

Загрейте фурната до 190 °/термостат 5.

Намаслете форма за суфле (с вместимост 1,2 л). Изсипете галетата и завъртете формата, така че галетата да покрие цялата намазана с масло страна. Поставете формата в хладилника.

Поставете 50 г масло в тенджера и го разтопете на слаб огън. Добавете брашното. Разбъркайте добре и гответе една минута при непрекъснато разбъркване (сместа трябва да се разпенва). Добавете малко мляко