Студени купи за празнични поводи
Великден е идеалното време за приготвяне на студени ястия. Шунка, различни грундове и яйца са идеална основа за приготвяне на голямо разнообразие от студени ястия.
Една от популярните съставки за студени ястия е месото. Месото може да се сложи на чиния по няколко начина. Можем да работим с пържено месо, да правим студени ястия с шунка, различни разфасовки, колбаси, салам или дори да предлагаме пушена риба. Пържолите, пълнени с наденица, са истинска класика, но на студената чиния можете да вземете и кюфтета или кюфтета, кайма Stefania или друг пастет.
В допълнение към готовите пастети и меса, те обикновено предлагат салата. Салата от паста е подхранващо и добро решение, но освен това почти всяка друга салата може да бъде подходяща. Салатите на основата на майонеза, като царевична салата или френска салата, изглеждат добър избор, но можете да приготвите салата от мариновани или майонезни картофи или картофена салата, а дори и пролетни, можем да приготвим салати от пресния пазар.
Готовите произведения не само могат да бъдат поставени в купа, но ако са достатъчно хомогенни по състав, те могат да бъдат напълнени в различни форми след добавяне на малко количество желиращ материал и след това, след като са замръзнали, могат да бъдат покрити с купа. Формата от елен или кнедли е особено добра форма за това, но можем да експериментираме и с по-малки форми на пудинг.
Желирането може да се използва и за други препарати за студена кухня. В миналото ястията са били покрити с желе, за да запазят свежестта си, но също така си струва да използвате малко желиращ материал за ястията, приготвени в нашата кухня, така че пълнежът със сигурност няма да изтече от ролката с шунка и различните кремове ще остане на място по-здраво. Освен това можем да правим желета, богати на зеленчуци, яйца и месо, които също могат да бъдат оформени в по-големи или по-малки, персонализирани форми. Също така можем да разтоварим проби от съставките, които влизат в желето, ако сме достатъчно търпеливи и малко креативни, можем да направим наистина естетични купички.
Ако не искате да предлагате пълна салата за месо, можете лесно да заредите купата с репички, краставици и чушки, а освен зеленчуците можем да предложим и различни кремове. Кремовете могат да се базират на крема сирене, заквасена сметана, извара, овча извара или авокадо. Класическият студен кухненски крем е кръгъл, но можете да направите и зелен пикантен извара, яйчен крем или дори рибен крем. Зеленчуците, предлагани до кремовете, не само допринасят за цялостния имидж на купата в цвят, но също така са подходящи за хитро и естетично разделяне на съставките с различни вкусове.
Зеленчуците също могат да бъдат оформени и пълнени. Репичките и морковите се издълбават лесно, а дори по-малки домати могат да бъдат направени в много прекрасни форми. Също така можем да напълним зеленчуците с кремовете, изброени по-рано. Ухапване от чери домати или просто чушки, набрани върху артикулите, придават на мехлемите перфектна форма, която може да се сервира лесно и порционно.