Студени факти за хладилника - какво е безопасно съхранение на храни Ръководство за здравето
Всички знаем колко важна е ролята на хладилника при съхранението на храни и храни, както и как може да ни предпази от евентуално хранително отравяне. Може би не е изненадващо, че твърдението, че при стайна температура броят на бактериите, причиняващи хранително отравяне, се удвоява на всеки 20 минути ... Следователно охлаждането е важно, защото забавя скоростта на растеж на бактериите.
Ако хладилникът работи добре, вътрешната температура трябва да се поддържа около 4 ° C, а температурата на фризера под -17 ° C. Малко охладители имат свои термометри, така че е добра идея да инсталирате такъв, който може да се използва за постоянно наблюдение на промените във вътрешната температура и коригиране, ако е необходимо. Може също да поставите термометър във фризера.
Поддържайте реда в хладилника!
В допълнение към настройването на вътрешната температура, имаме още няколко неща за безопасно съхранение на храни:
Избягвайте препълването на хладилника! По този начин студеният въздух може да премине през храната и хранителните продукти.
Отстранете капката незабавно. Бактериите от листерия се развиват добре дори при нормални условия на охлаждане, така че всяко капене, напр. съдържание на влага в месото избършете възможно най-скоро. Това предотвратява кръстосано замърсяване, което означава, че бактериите не се разпространяват от една храна в друга.
Дръжте го затворено възможно най-дълго! Препоръчително е храната да се съхранява в хладилник в запечатан, запечатан съд и да се отстраняват остатъците ежедневно.
Винаги проверявайте срока на годност! Премахнете храните с изтекъл срок на годност въз основа на етикета. Ако по някаква причина не можем да решим дали е изтекъл, правилото е, че трябва да се изхвърли.
Почиствайте хладилника често. Направете това една от основните точки от нашата рутинна кухня.
Охладете всичко възможно най-скоро!
Приберете храната, която току-що сте купили, в хладилника възможно най-скоро. Ако нетрайните стоки останат повече от два часа при нормални кухненски температури, бактериите вече са се „умножили“ дотогава и рискът от хранително отравяне се увеличава.
У дома от азбуката: веднага щом се приберем, приберете всички стоки в хладилника възможно най-бързо. Суровото месо, яйцата, морските дарове трябва да се охлаждат най-бързо, никога не ги оставяйте на открито за повече от 2 часа! Те все още могат да бъдат навън за един час, но при температура не по-висока от 8 °.
Нека не забравяме (купувачи на автомобили), че интериорът на колата обикновено е по-топъл от стайната температура, така че забравянето на храната в колата също не е опасно (особено в горещите и горещите летни дни).
Какво остава от храната: Те също трябва да се приберат в хладилника възможно най-скоро. Често срещана грешка е, че горещата храна ще повреди хладилника! Ако остане голямо количество храна, тя може да бъде разпределена в по-малки контейнери и след това поставена в хладилника.