СТУДЕНА ВЕРИГА ЗА ХРАНА Ново отношение
СТУДЕНА ВЕРИГА ЗА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
Студената верига означава поддържане на храната при ниски температури
което позволява запазването на хранителни и органолептични качества и
оптималното им съхранение от производителя до кухнята. Студът
спира разпространението на микроорганизми. Ето защо продуктите
Нетрайната храна трябва да се съхранява при температури между 0 и 4 градуса
за продукти като: месо, пастьоризирано мляко, сирена, десерти
на млечна основа и др.
Европейските разпоредби се прилагат за всички участници в различни среди
храна, която трябва да представя сериозни гаранции за
спазване на студената верига на ниво производство, съхранение и
дистрибуция на продукти. Последният важен знак в тази верига е
консуматор. Той трябва да бъде бдителен, за да наблюдава и да се справи
в чинията, усилията на тези в хранителната индустрия.
ПРЕКРАТЯВАНЕ НА СТУДЕНА ВЕРИГА
Студената верига се прекъсва чрез излагане на храна на другите
температури от посочените. Всяко повишаване на температурата
причинява и ускорява растежа на микробите и намалява продължителността на живота
на продукта: един добър и здравословен продукт може да се превърне в продукт
рискови, външният вид и вкусът могат да се влошат.
В зависимост от вида на хладилния продукт има прекъсване на предната студена верига
на температури, надвишаващи посочените на етикета, от 4
градуса по Целзий за силно нетрайни продукти, до 8 градуса
Целзий за нетрайни продукти.
Повечето хранителни отравяния са доброкачествени. въпреки това
повишаването на температурите може да доведе до разпространение на някои микроби
като салмонела или стафилококус ауреус и хранителни консерви
стават опасни.
ДА ИМАМЕ ЗДРАВИ НАВИКОВЕ!
РЪКОВОДСТВО НА КУПУВАЧА за храна
Тези съвети са валидни навсякъде, където пазаруваме, от хипермаркети до малки магазини.
Прочетете внимателно етикета на предварително опакования продукт, където трябва да намерите:
1 път. Трябва да правите разлика между посочената дата на годност
върху хладилни продукти с думите „Консумирайте преди ...“ и
крайният срок за оптимално използване, изразен с изявлението „A se
консумирайте за предпочитане преди ... ”за други видове продукти, ген
бисквити, тестени изделия, консерви, замразени продукти, напитки и др. Ако датата
превишена граница на потребление, продуктът става неподходящ
консумация. Когато крайният срок за оптимално използване
е превишен, продуктът може да се консумира без риск, но част от
неговите хранителни и органолептични качества бяха загубени.
2. Температурата, при която трябва да съхраняваме продукта, трябва да бъде
уважаван.
3. Условията за употреба или употреба трябва да бъдат прочетени внимателно.
Поръчайте вашите покупки:
1. Първо нехранителни продукти, след това хранителни стоки, консерви,
напитки.
2. След това замразените и замразените продукти трябва да се поставят незабавно
изотермични мрежи. В противен случай всички такива продукти трябва да бъдат групирани
в мрежа или кутия.
3. Накрая охладени продукти (месо, пилешко месо, някои колбаси, млечни продукти, други пресни продукти), които също трябва да се съхраняват в изотермична мрежа.
Съветваме ви да се приберете директно у дома, след като приключите с пазаруването.
Прекъсването на студената верига може да причини заболяване, като това, причинено от
listeria monocytogenes, рядко, но сериозно заболяване, особено за
хора с ниска имунна система, като бременни жени,
кърмене, възрастни хора, чувствителни и др.).
Хладилникът е важен фактор в студената верига. консуматор
трябва да има термометър за откриване на студената зона.
То трябва да е максимум 4 градуса по Целзий. Ако не
се случва това трябва да регулираме термостата. В студената зона трябва
за поставяне на много нетрайни продукти. В хладилник температурата е
рядко еднакви. Най-студеният район се намира в горната част на
хладилник, но зависи от модела.
В частта, в която температурата е между
4 и 6 градуса по Целзий, място, от
пример: домашни ястия, зеленчуци
и сурови плодове, месо и
варена риба, кисело мляко и сирена.
В най-студената част, където температурата е между 0 и 4 градуса по Целзий, поставете например месо, варени и варени колбаси, пилешки продукти, кремове, десерти на млечна основа, размразени продукти, студени сирена, сурово мляко., плодови сокове, пакетирани салати, варени храни (разнообразни със сосове, сладкиши).
Съхранявайте измитите зеленчуци и плодове в отделението за зеленчуци,
пресни и сирена.
На вратата се съхраняват яйца, масло, мляко, плътно изцедени плодови сокове.
НЕ ЗАБРАВЯЙ!
Опаковайте отделно сурови храни и варени храни
алуминиево или хранително фолио.
- Изваждайте пластмасовите или картонени опаковки само ако са инструктирани за това
Изисква се като дата на годност, температура или начин на употреба
се появява на опаковката, която е в контакт с продукта.
- Не оставяйте хладилните продукти извън хладилника твърде дълго.
- Поставете продуктите, чиито срокове са на рафтовете малко по-напред
за консумация са по-близки.
- Поставете остатъци от храна в херметически затворени контейнери и консумирайте толкова
възможно най-скоро.
- Измийте ръцете си, преди да докоснете храна между всяка
боравене с продукти и преди хранене.
- Измивайте хладилника с препарат веднъж или два пъти месечно
изплакнете с вода.
ВНИМАТЕЛЕН !
Какъвто и да е продуктът, след като опаковката бъде отворена, срокът на годност се съкращава. Следователно продуктът трябва да се консумира възможно най-скоро.
Във всеки случай не консумирайте продукт след изтичане на крайния срок.
Прочетете внимателно информацията за температурата на опаковката
кой продукт трябва да се запази: ако е по-нисък или
равно на 4 градуса по Целзий, поставете продукта в най-студената част на
хладилник.
Искането на здравословна диета е желанието на потребителя,
но играе важна роля за поддържането на студената верига,
прилагане на прости, но съществени хигиенни правила всеки ден.
ЗА ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
Етикетите трябва да съдържат точна информация. Ако са
неправилно, последствията могат да бъдат ужасни, особено за тези, които
страда от хранителни алергии или непоносимост.
Законът на ЕС регламентира върху какво може или трябва да се появи
етикети на храни, за да се гарантира, че потребителите са информирани
относно: съставките, които съдържат, срока на годност, производителите
техния произход, съхранение, подготовка и подготовка на
продукти.
Съставките са изброени в низходящ ред по количество
в продукт. Трябва да се споменат всички компоненти, включително вода и
Хранителни добавки.
Съгласно законодателството на ЕС, ако храната съдържа съставка
или вещество, което може да причини определени странични ефекти,
тази информация трябва да се появи на етикета.
Данните за адреса за контакт на производителя трябва да бъдат
ясно посочени на етикета, така че потребителите да могат
оплаквания или да можете да получите повече информация за продукта.
Изображенията на етикета трябва да са точни.
Проверете за информация като "Яжте преди" и
"За предпочитане до", за да не се разболее.
Обърнете внимание на времето за размразяване и готвене. За по-сигурно
бактериите и вирусите са унищожени, прочетете информацията на етикета
съхранение и приготвяне на храна.
Например етикетите с информация за хранителните стойности показват,
количеството енергия, протеини, въглехидрати, мазнини, фибри,
натрий, витамини и минерали в храната. В ЕС тези
информация не се изисква, освен ако не се изискват данни
относно приема на калории или хранителни вещества на храната
съответно.
Ако скъпите продукти са заменени с по-евтини алтернативи,
етикетът трябва да посочва това. Например: ако
смесете евтин маргарин със скъпо масло, потребителите трябва да бъдат
информирайте и ако се добави вода към шунката или пилето, на
етикет трябва да се появи тази информация.
Някои храни имат отлична репутация през границите
така че да се радват на "защита на мястото на произход".
Това означава, че шунката от Парма трябва да идва от град Парма
от Италия, а шампанското трябва да идва от френския регион с
същото име.
КАК ДА НАПРАВИМ ЕФЕКТИВНА ИСКА
Нямате задръжки.
- Разберете какви са вашите права, преди да тръгнете.
- Вземете по-бързо това, което искате, ако останете спокойни!
- Представете фактите точно, без допълнителни коментари.
- Кажете какво искате: извинения, подмяна на продукта, възстановяване на сумата
пари, по-добри услуги или обезщетение.
- Говорете само с някой, който има властта да действа.
- Съхранявайте цялата информация, която имате, във файл
нужда: реклами, поръчки, разписки, гаранционни сертификати,
инструкции за употреба, технически книги, доказателство за плащане, писма,
датите, на които се провеждат дискусиите и имената на лицата с
че си говорил.
- Ако трябва да изпратите някой от тези документи
на въпросната компания, изпратете копие и запазете оригинала.
- Действайте бързо веднага щом откриете проблема.
- Представяйте се всеки път: име, адрес, номер
телефон и имейл адрес, заедно с номера на файла на адрес
тази компания, ако има такава.