Студена испанска супа от тиквички - WirEssenGesund
съставки
Списък на съставките за 4 души:
- 2 части средни тиквички
- 1 парче лук
- 3 пръста чесън
- 1 л Зеленчуков бульон
- 150 гр предварително сварен грах
- 1 супена лъжица Соев крем
- 1 щипка пипер
Слънцето грее, около 30 градуса е и тиквичките в градината са пълни! Изглежда, че тиквички са готови за ядене всеки ден. Всички събираме колкото е възможно по-малко, но понякога пренебрегвате едно и имате друго голямо бръмчене. Но по някакъв начин трябва да ги обработите всички. Определено обаче не е подходящото време за топла супа. Затова започнах да търся рецепти за студени супи с тиквички и закъсах с тази студена испанска супа от тиквички.
Заключение: вкусно и точно за горещите летни дни.
Приготвяне: Студена супа от тиквички
- Първо тиквичките и лукът се нарязват на кубчета и се задушават с чесъна в тигана.
- В същото време зеленчуковият бульон с граха и малко соев крем се вари.
- След това изпеченото месо се добавя към зеленчуковия бульон и цялото нещо се оставя да се охлади и стръмни за около час.
- Преди сервиране супата от тиквички се пюрира и подправя с черен пипер.
Пикантната студена супа е точно това през лятото.
Повече за студената испанска супа от тиквички
Ако не се нуждаете от изцяло веганската си студена зеленчукова супа, можете да я прецизирате с купчина кисело мляко. Това върви много добре с него и прави супата още по-кремообразна.
Предимството на пюрираните супи е, че получавате и преработените големи и не толкова нежни тиквички. Просто вече не го забелязвате в супата.
Сега всичко, което трябва да направя, е да пожелая на всички прекрасно лято! Наслаждавайте се, надявам се, че успях да ви дам малко вдъхновение в горещите дни със студената супа от тиквички. 😉