Сътрудничеството с CDI Nestlé иска да тества храна върху човешки клетки - WiWo
Nestlé е най-известна от бебешката храна и разтворимото кафе - сега компанията иска да се захване с изследвания в областта на храните. За тази цел Nestlé се договори за дългосрочно сътрудничество с американска биотехнологична компания.
Учен работи с клетки в ястия за клетъчна култура. Хранителната компания Nestlé иска да използва стволови клетки за изследване на връзката между храната и болестите.
Източник: dpa
Швейцарската компания за хранителни продукти Nestlé иска да разшири още една опора: Изследване на връзките между диетата и болестите. За тази цел групата е влязла в дългосрочно сътрудничество с американската биотехнологична компания Cellular Dynamics International (CDI). CDI доставя човешки клетки на Института по здравни науки на Nestlé, съобщи CDI в сряда.
Компанията от Уисконсин произвежда стволови клетки от донорски проби в промишлени количества. Досега технологията се използва предимно за медицински изследвания и разработване на лекарства. С Nestle вече се добавят изследвания на храните. Според доклад в "Wall Street Journal" (WSJ), Nestlé иска да използва мозъчните и чернодробните клетки, предоставени от CDI, за да изследва връзката между храната и болестите - и по този начин, разбира се, също така да разработи продукти като обогатени с хранителни вещества напитки и смутита, които са полезни за здравето може да бъде доведена до мъжа.
Не се знаеше нищо за финансовите подробности по сделката. Според "WSJ" компаниите искат да обявят официално сътрудничеството си през седмицата. Според доклада Nestlé е първата хранителна компания, която закупува клетки от CDI.
Според доклада изследователите на Nestlé вече изучават как мастните киселини от авокадо и зехтин взаимодействат с нервните клетки. Групата се надява да намери приложение в храни, предназначени за възрастни хора. Клетките също ще бъдат изследвани за възможни приложения при пациенти със затлъстяване, диабет или Алцхаймер.
Според "WSJ" критиките идват от диетолози и лекари, които се съмняват, че сложни заболявания могат да бъдат поставени на колене с проста оптимизация на съставките в храната ни. Досега добавянето на хранителни вещества никога не е направило много повече от компенсиране на евентуален дефицит на същото това хранително вещество (например витамин или минерал), цитира вестникът Марион Нестле, професор по хранене, хранителни изследвания и здравни грижи в Университета на Ню Йорк. „Болестите имат множество причини, храната и храненето са много сложни“, каза Нестле, която не е свързана с едноименната компания.
Още статии
Препятствие за такива продукти са законовите разпоредби по отношение на така наречените „здравни претенции“ върху храните, например на немски, свързани със здравето. Например в ЕС се прилага Регламентът за претенциите, който предоставя ясни насоки за такава информация върху опаковките на храните. Това не само определя кога даден продукт може да бъде етикетиран като „с ниско съдържание на мазнини“ или „с високо съдържание на фибри“, но също така, че информацията за предполагаемото намаляване на рисковете от заболявания изисква одобрение от Европейския орган за безопасност на храните. Съединените щати също започнаха да го предприемат напоследък, като властите изискват от компании доказателства за искове, свързани със здравето.
Въпреки всичко, пазарът на храни обещава с малко нещо допълнително: Според проучване на Euromonitor International глобалният пазар на специални храни като уелнес напитки и други подобни ще нарасне от 772 млрд. Долара през 2013 г. до 944 млрд. Долара през 2018 г. - т.е. с 50 Процент по-бърз от пазара за конвенционални пакетирани храни. Nestlé Health Science е една от големите надежди на компанията. Основана през 2011 г. като независима дъщерна компания и оборудвана с 500 милиона франка за инвестиции, дивизията вече има продажби от 1,9 милиарда франка през 2012 година. За 2013 г. шефът Луис Кантарел прогнозира продажби от 2,1 милиарда швейцарски франка през октомври.