Стрес, загуба на тегло и мозък
Не е само в нашето въображение. Наистина се храним различно, когато сме стресирани.
Тези открития могат да помогнат на обществото да се бори със затлъстяването и да подобри индивидуалните ни усилия за отслабване и отслабване.
„Става все по-ясно, че стресът влияе върху способността ни да избираме здравословна храна за дългосрочно благополучие“, казва Кевин Лаугеро, диетолог от Западния център за изследване на човешкото хранене и професор по земеделие. Заместник отдел по хранене, Университет в Дейвис, Калифорния.
„Познаването на диетичните препоръки е важно, но също така трябва да подкрепяме хората от най-ранна възраст, за да могат да намерят начини за справяне със стреса и да изберат дългосрочна печалба за тялото си, а не награда. момент, който е вреден във времето ", добави той.
Лаугеро е член на отдела за затлъстяване и метаболизъм в Изследователския център, създаден през 1980 г. в Сан Франциско и се премества в нова сграда в университета Дейвис в Калифорния през 2006 г. Центърът е оборудван с човешки калориметър за измерване на консумацията на енергия за 24 часа. часа, както и с метаболитна кухня за казуси.
Спазването на диета включва редица решения, на първо място балансиране на моментните награди и дългосрочните последици (напр. „Знам, че трябва да избера ябълка, но ябълковият пай мирише по-добре“) . Изследователите са изучавали проблеми при вземането на решения, като например: влияе ли управлението на теглото от способността ни да разпознаваме дългосрочните последици от нашите решения? Засегнати сме от психологически фактори, като стрес, начина, по който взимаме решения?
Загуба на тегло и вземане на решения
В проучване, публикувано в априлския брой на списанието Physiology and Behavior, изследователите са работили с 29 доброволци - жени на възраст между 20 и 45 години, които са били със затлъстяване, но здрави. . Тези жени бяха помолени да ядат специално приготвена храна в центъра за хранене в продължение на 15 седмици. През първите три седмици менютата бяха насочени към стабилизиране на теглото на жените. През следващите 12 седмици храненията им съдържаха 500 калории по-малко на ден, отколкото бяха необходими за поддържане на теглото. След 15 седмици някои от доброволците са загубили 12,2 кг. Други доброволци изобщо не отслабнаха.
"Въпреки че можем само да предполагаме, ние вярваме, че тези, които са загубили по-малко тегло, са могли да се отклонят от предписания режим, например когато са били у дома", каза Лаугеро.
Изследователите искаха да получат картина на модела на вземане на решения на тези доброволци, за да видят дали той корелира със загубата на тегло.
И наистина е така. Те поканиха доброволците да направят компютърен тест, наречен „Задача за хазарт в Айова“, за да оценят тяхната „изпълнителна функция“ или способността да планират и вземат решения въз основа на бъдещи последици за текущите действия. Учените смятат, че тези изпълнителни функции са разположени в префронталната кора и са свързани с онези области на мозъка, които са от съществено значение за обработка на стимулите за удоволствие и емоции, както и хормоните на стреса като кортизол.
Тестът изисква доброволци да натрупват „кредити“ в игра на карти. Някои от книжните пакети предлагаха повече краткосрочни заеми, но също така изискваха голямо погасяване. Други предлагаха по-малко кредит веднага, но включваха по-малко погашения. „Повечето хора са се научили да правят разлика между„ добри “и„ лоши “пакети и са започнали да рисуват книги само от тези пакети, които предлагат по-дългосрочни печалби“, казва Меган Витбрахт, постдокторант в катедрата по хранене Университет в Дейвис, Калифорния.
Тя обаче забеляза, че за някои от доброволците отнема повече време, за да разпознаят модела, а други изобщо не го забелязват. Доброволците, загубили най-много килограми, също са получили най-добрите резултати от тестовете.
"Това показва, че тези, които са по-добри в вземането на решения, основани на дългосрочни последици, имат най-голям успех в поддържането на тегло след отслабване.", - каза Витбрахт.
Стрес и загуба на тегло
Влияе ли ни стресът при вземането на решения и отслабването? За да преценят това, изследователите разгледаха нивата на хормона на стреса кортизол при доброволците от проучването.
Всъщност доброволците с по-високи нива на кортизол отбелязват най-лошото в теста на играта на карти и губят най-малко тегло.
Но познайте какво друго се случи? По време на 12-седмичния режим с ограничен прием на калории нивата на кортизол се увеличиха до известна степен при всички доброволци.
„Спазването на диета може да бъде стресова ситуация“, каза Витбрахт.
Какво трябва да направи някой, който иска да отслабне?
„Можете да започнете с осъзнаване - обясни Лаугеро. - Управлението на теглото е повече от баланс между съхранението и освобождаването на енергия. И това, че разбираме препоръките на диетата, не означава, че ги спазваме, особено когато сме под стрес. За много хора осъзнаването на техните емоции и контролирането на реакциите на стресови ситуации могат значително да подобрят решенията за това какво и колко ядем. “.
Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че 35% от възрастните и 18% от американските деца са с наднормено тегло или затлъстяване, състояния, свързани с повишен риск от предразположение към диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания. Разбирането на връзките между стреса, мозъка и телесното ни тегло може да ни помогне да допринесем за намаляване на тези проценти, каза Лаугеро.
"Трябва да започнем в ранна възраст, като помагаме на децата в тяхното социално и емоционално развитие, така че те да направят правилния избор за дългосрочно здраве. Стресът променя мозъка ни, засягайки тези области, които ни помагат да поемем Доказателствата показват, че техниките за намаляване на стреса като упражнения и медитация могат да променят това състояние на духа. Намаляването на въздействието на стреса и разработването на техники за подобряване на изпълнителните функции от ранното детство би могло значително да допринесе за здравословен, полезен избор. до края на живота ми - каза Лаугеро.
В момента Лаугеро изследва връзката между изпълнителните функции, стреса и хранителното поведение при предучилищна възраст. Той вярва, че техниките, които ни помагат да подобрим способността си за вземане на решения в детска възраст, могат да намалят влиянието на стреса и емоциите върху по-късното хранително поведение.
Witbracht провежда повече проучвания върху диетите и техните резултати по задачата за хазарт в Айова, задълбочавайки се в това как хората вземат решения за това какво да ядат.
Преведено от Даниела Албу след учени-изследване-стрес-отслабване със съгласието на редактора