Страшните тайни на средиземноморската диета
Средиземноморската диета наистина трябва да бъде спазвана и здравословна?
Всъщност средиземноморската диета е един от подходите към здравословното хранене, който се подкрепя от няколко положителни научни открития. Защитата на сърдечно-съдовата система, намаляването на честотата на рака и дори предотвратяването на болестта на Алцхаймер са само част от положителните ефекти, които са по-чести при хората, спазващи средиземноморска диета.
Но може ли да се обобщи за етнически групи или нации в случая на средиземноморската диета? Тук започват неприятностите. Италианците? Или гърците, може би турците? Може би северноафриканците? Или това е виртуална популация, която наистина се храни правилно, но не можете да посочите местоположението му на картата само на тази основа?
Всъщност тук е важното правилното хранене. Средиземноморската диета се основава на умерено количество пълнозърнести храни, както и сезонни плодове, сезонни зеленчуци, много риба, постно, но качествено месо, бобови растения, ядки и зехтин. Това е форма на хранене, която вече не може да се нарече уникална за средиземноморските страни, особено в Италия, където те са по-ориентирани към бриош, трамезини, сандвичи, пици, хляб и тестени изделия. В края на краищата е доказано, че в Япония, като Окинава, където жителите живеят дълъг живот, храненето е също толкова добро, колкото и средиземноморската диета.
Храним се предимно или само със зеленчуци?
След разпространението на дискурса за храненето гласовете на веганите и вегетарианците стават по-силни. Последните изключват месото и рибата от храненията си, а първите изключват всичко от животински произход, включително мляко, сирена и яйца. Книжарниците са пълни с вегетариански и вегански готварски книги, все повече хора са под тяхно влияние. Но това наистина е добре за нас?
Ако подходим към проблема от гледна точка на етиката, тоест дали искаме да избегнем страданията на животните, тогава тази позиция е напълно разбираема и приемлива. Ако обаче подходим от гледна точка на здравословното хранене, този начин на живот не е подходящ.
Може да се интересувате и от тези статии:
Кои са вегетарианците и веганите?
Вегетарианците и веганите се опитват да подчертаят някои от причините, поради които изборът им може да изглежда по-здравословен. Първо, те говорят за човека, роден в еволюционната система, за да бъде тревопасно животно и да не яде животно. Второ, също така се казва, че храните от животински произход имат много високи нива на холестерол, което е опасно за здравето. И трето, растителните храни осигуряват витамини, минерали и фитонутриенти, което е вярно, разбира се, но това не изключва, че животинските протеини и мазнини също са важни за нашите тела. Истинският положителен резултат за вегетарианците и веганите е не да се изключи животинският протеин от живота им, а да се увеличи значително приема на растителни храни и това е много важно без съмнение.