Странното меню на Новак Джокович Tages-Anzeiger

Световният номер едно от Сърбия отдава възхода си на храненето. Но неговите съвети не са полезни за масите.

Актуализирано: 29.08.2013 г., 11:35 ч

странното

Желанието за шоколад завладя Новак Джокович, след като победи Рафаел Надал в почти шестчасовия финал на Откритото първенство на Австралия 2012. И така физиотерапевтът му побърза да му вземе шоколадово блокче. Джокович отчупи малко парче от него, остави го да се разтопи в устата му - и върна останалото. Дори след това голямо усилие сърбинът не си позволи да го пусне. Епизодът идва от книгата му „Serve to Win“, която се появи на американския пазар навреме за US Open и представлява комбинация от ръководство за хранене и автобиография.

От една страна, Джокович показва как промяната в хранителните му навици е допринесла за издигането му на върха на света - тя включва също съвети за храненето и други съвети относно начина на живот. От друга страна, 26-годишният, израснал по време на войната в Югославия, също разказва за живота си, например как е трябвало да избяга в бункера по време на бомбардировките в Белград. Срещата с лекаря Игор Четоевич, мъж с бяла кози бради, който седеше в кутията си през 2010 и 2011 г., промени спортния му живот, пише Джокович. Той, който дотогава спечели турнир от Големия шлем (2008 г.), стана шесткратен голям шампион.

Преди това сърбинът също е бил известен с това, че понякога е задушавал и за множество лечения. Наред с други неща, той физически се срина в Мелбърн през 2010 г. на четвъртфиналите срещу Джо-Вилфрид Цонга след аванс от 2: 1. Едва дишаше и повръщаше по време на почивка в тоалетната. Дълго време Джокович подозираше, че проблемите му са причинени от жегата, но Четоевич, който случайно гледаше мача по телевизията и след това се свърза с него чрез общ познат, разбра какъв е проблемът: храната. Джокович страда от целиакия - не понася глутен, смес от протеини, намираща се в различни видове зърнени култури.

Тестът на лекаря

Как това на Четоевич му се струва странно: Той инструктира Джокович да сложи лявата си ръка на корема си и да протегне дясната си ръка и да я придържа към нея, когато лекарят го бутна надолу. При втори опит той сложи парче хляб под лявата си ръка - и Джокович веднага се почувства много по-слаб. След това превключва диетата си изцяло на продукти без глутен, отказва се от млякото и свиква с всякакви ритуали: Всеки път, когато става, изпива голяма чаша топла вода и изяжда две чаени лъжички от не особено евтиния мед Манука. А иначе? Той препоръчва авокадо, фъстъчено масло, ниска консумация на захар и никакво кафе.

14-дневният хранителен план в неговата книга, чието спазване трябва да развие физическо и психическо вълнение, звучи изпълнено с лишения. Той се насочва към диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която в момента процъфтява. Двама журналисти от Wall Street Journal, единият от които има цьолиакия, се опитваха да се придържат към неговите насоки в продължение на три дни, но не успяха. Програмата е твърде непрактична, отнема много време и е твърде скъпа, обобщават те. Въпреки това те забелязаха положителни ефекти. Заради Джокович храната без глутен се разпространи на тенис сцената. Анди Мъри също се опита и продължи няколко месеца - беше отслабнал, но и енергия, каза той. "Чувствах се слаб."

Така че не са ли полезни съветите на Джокович за масите? Преди да промените навиците си, трябва да се консултирате с лекар, пише в малкия шрифт на неговата книга. Мартина Гонсер, ръководител на хранителни съвети в Spital Wetzikon, също казва: „Избягването на глутен профилактично няма смисъл. Тъй като това означава силно ограничение в ежедневието, някои храни трябва да бъдат пропуснати. Трябва да го избягвате само ако не понасяте глутен. " Непоносимостта се проявява, наред с други неща, в стомашни и чревни оплаквания, диария или пристъпи на слабост и може да се появи рано или да се развие в хода на живота. Необходима е внимателна диагноза.

Допълнителната порция глутен на Federer

А какво мислят останалите топ играчи за съветите на Джокович? Малко към нищо. Рафаел Надал каза: „Мисля, че най-важното е да бъдете щастливи и да се наслаждавате на това, което правите. Ако трябва да промените всичко поради диета или трябва да направите големи жертви, това със сигурност не е добре за вас. Сега всички говорят за безглутенова диета, след няколко години тя отново ще бъде различна и тогава изведнъж безглутеновата диета вече не работи. " Роджър Федерер дори се пошегува: „Ям допълнителна порция глутен“. Джокович, който дори е предписал безглутенова храна за кучето си, едва ли ще я спечели като клиент на книгата си.