Странна шведска храна - шведски живот
Шведите обичат да ядат. И разбира се пиенето също, но яденето е някак по-забележимо. Един от колегите на Виктор на последната съвместна фирмена вечеря преди пристигането на пиците прибл. половин час той хлабаво избута купичка сладолед с възклицание, че не може да се храни добре на гладно. Толкова ловко затоплен ....:).
И освен че ядат много, те се хранят и странно. В повечето случаи самата суровина не е странна, а датата на комбинацията или консумацията. Така че току-що изведох малък списък с тези храни и навици.
1. Където суровината е странна.
Селската кошница е вид месо, пълнено в дебело и неоправдано оранжево изкуствено черво, което прилича на кринолин или разделител, само че тук съдържанието е сурово, така че трябва да се сготви/изпече преди консумация. Шведите могат да поставят селската кошница в почти всичко, което иначе би се нуждаело от месо според оригиналната рецепта. Представете си това, сякаш казвам пиле с червен пипер, но с филийки кринолин вместо пиле. Той е на специална оферта в магазин за хранителни стоки всяка седмица и също го виждам редовно в шведски кошници, така че те наистина го харесват (неразбираемо).
В Унгария е известен също като каишка с бокскор или кафява захар. Аромат на анасон, на основата на женско биле, (негодни за консумация) форма на венците. Но тук можем не само да го намерим под формата на смолиста захар, но той се поставя във всяка възможна сладка. Зефир блат. Сладолед с пудра захар. Шоколад от мечешка захар. Освен това е неразбираемо, но запасите от сладник редовно се разграбват в магазините.
Сладка горчица
Виктор го обича, аз не ходя никъде. Трябва да си представите обикновена горчица, която е малко пикантна, малко кисела и излята около врата с порция захар (и малко по-лепкава по текстура от оригинала). Голям късмет е да имам обикновена домашна горчица в магазините, защото в противен случай никога повече не бих ял горчица.
Сладки хлябове
С известна практика е лесно да ги избегнете отдалеч, но начинаещите и туристите могат лесно да се натъкнат на добър малък захаросан хляб или на пълнен с боровинки. Разбира се, това трябва да има широка база от фенове, в противен случай не би си струвало да се продават дузина от тях.
Surströmming
Anno консервира херингата чрез ферментация (khm, печене ...) Поради високата цена на солта, която също продължава този процес в консервата, така че поради производството на въглероден диоксид, страните на консервата се издуват доста бавно . Тъй като е взривоопасен, теоретично не е възможно да се транспортира по въздух. Все още не сме го вкусили, но не ми липсва толкова много (Виктор е по-авантюристичен). Изглежда, че шведите напълно игнорират ужасната му миризма и вкус и го усмихват с гарнитура от намазана с баница хляб, лук и картофи. Препоръчвам на всички да гледат няколко видеоклипа в YouTube за опитите за потребление на surströming от чужденци и унгарци.