Народът чудо-плод; Новини за тренировки с тежести
Всеки, който изследва темата за нара, лесно се учудва от този чудотворен плод. И много бързо можеше да възникне мисълта, че нарът е панацея. Ако вярвате на приноса, едва ли има болест, която нарът да не може да победи. Рак, лошо храносмилане, диабет, сърдечно-съдови заболявания, проблеми с потентността и не на последно място настинки, за да назовем само няколко. Всъщност многобройни проучвания показват, че приемът на нар за по-дълъг период от време може да насърчи възстановяването. Една от причините за това вероятно са антиоксидантите, съдържащи се в нар. Плодът е пълен с него.
Антиоксидантите включват витамини, минерали, микроелементи, ензими и вторични растителни вещества. Нарът съдържа 20 различни фитохимикала, повече от всеки друг плод. В контекста на здравословното хранене човек отново и отново попада на думата антиоксиданти. Те играят ключова роля в борбата срещу свободните радикали. Но какво всъщност означава това в конкретни термини? Какво точно се случва в тялото ни? Малко отклонение в биохимията. Свободните радикали са кислородсъдържащи молекули, на които липсва електрон. Тъй като се стремят да попълнят броя на електроните, те атакуват телесните клетки и крадат липсващия електрон. По този начин атакуваната клетка сама се превръща в свободен радикал. Това предизвиква верижна реакция. Ако тази реакция не може да бъде спряна, се развива оксидативен стрес, който в дългосрочен план причинява заболявания, както бе споменато по-горе. Антиоксидантите спират тази верига, те „с удоволствие“ даряват електрони, без сами да станат радикали. По този начин те предпазват телесните клетки. Тъй като нарът има особено добра комбинация от различни антиоксиданти, той с право може да се присъедини към списъка на „супер плодовете“.
Като супер плод, нарът също подобрява устойчивостта на мускулите и помага срещу възпалени мускули. Проучване в Тексаския университет показва, че приемането на екстракт от нар може да увеличи мускулния стрес. Но не само съставките, но и леко киселият вкус и красивият тъмночервен цвят на ядките са убедителни и правят нар безпогрешен.
Съвет за готвене и кухня:
Единият или другият може да се свенят да добавят нар в менюто си от страх от огромна бъркотия. За всеки, който се чувства така, ето моят съвет: Напълнете купа с вода. Наредете нар на четвърт и отворете отделните квартали под водата. Ядките потъват на дъното. След това излейте водата. Вероятно. оставете ядките да изсъхнат за кратко в сито. Нарът е прекрасен за сладки и солени ястия. Просто добавете ядките към салатата и десерта, изглежда страхотно и вкусът също е добър.
Смути от нар
Съставки за поне 1 литър смути:
- семена от половин нар
- 350 мл мътеница (ако ви харесва по-течна, можете да използвате до 1/2 литра мътеница)
- 2 чаени лъжички пудра захар или мед
- 1 голяма щипка лют червен пипер/чили на прах
Първо смелете ядките на половин нар и ситно нарязаните кумквати в кухненския миксер, след това добавете останалите съставки, докато цялото нещо стане фина, годна за пиене маса.
Пилешки суфлаки със сос от мащерка от мащерка и Скордалия (Картофена чеснова паста)
Състав за 4 човека:
- 1/2 краставица (приблизително 250 g)
- 200 г пълномаслено кисело мляко
- 5 супени лъжици газирана минерална вода
- 200 г нискомаслена кварка
- 9 стръка мащерка
- 1 нар (приблизително 420 г)
- 4 пилешки филета (приблизително 160 г всяко)
- 2 супени лъжици бял балсамов оцет
- Листа от маруля и чери домати за гарнитура
- 8 шишчета шашлик
Обелете чесъна. Нарежете на ситно 1 скилидка чесън. Измийте, почистете и грубо настържете краставицата. Смесете заедно киселото мляко, минералната вода и кварка. Разбъркайте краставицата и накълцания чесън, подправете със сол и черен пипер. Охладете в хладилник.
Измийте мащерката, разклатете на сухо и, с изключение на 3-4 стръка, откъснете листата от дръжките за гарнитура. Народът се разполовява наполовина. Изстискайте 1/2 нар върху лимонова изстисквачка. Разбийте семената от втората половина, както в готвача и кухненския съвет. Измийте месото, подсушете и разрежете наполовина хоризонтално. Залепете го на шишчета.
Загрейте олиото в тиган и запържете месото на 2 порции за 2-3 минути от всяка страна. Подправете със сол и черен пипер.
Добавете оцет и листа от мащерка, с изключение на 1 чаена лъжичка за поръсване. Деглазирайте маслото за пържене със сок от нар, оставете да заври за кратко и разбъркайте семената от нар. Подредете шишчета със семена от нар върху чинии и поръсете с малко мащерка. Подредете дзадзики в листа маруля, украсете с разполовени чери домати.
Кварк магия
Състав за 4 човека:
- 500 г нискомаслена кварка
- 250 г натурално кисело мляко
- 1 супена лъжица пудра захар
- Вероятно. малко ванилия и ако ви харесва изстрел от портокалов сок
Разполовете нар и го изцедете. Разполовете другия нар и отстранете костилката. Разбъркайте кварка, киселото мляко, канелата, пудрата захар и евентуално портокаловия сок с ръчен миксер, докато стане кремообразен. Бавно добавете сока от нар. Нанесете крема и семената в чаши. Съвет: Ако искате да вземете 2-3 бисквитки, разбийте ги грубо и ги добавете към слоевете кварк.