Странични ефекти от лятно хранително отравяне - DIAKO Бремен - Das Gesundheitszentrum im
Коремни спазми, гадене и повръщане, които се появяват внезапно след хранене? Това може да е хранително отравяне или хранителна инфекция. Как да се предпазите от инфекция и какво да правите в случай на инфекция е описано в следващата статия.
В медицински смисъл човек трябва да прави разлика между хранително отравяне и хранителна инфекция. Хранителното отравяне се причинява от храна, която е била развалена от токсини. Такъв е случаят например с отровните гъби или горски плодове. В по-широк смисъл хранителните инфекции, т.е. храни, които са били развалени от патогени като бактерии или вируси, също се наричат хранителни отравяния. Най-често срещаните патогени тук са салмонела (салмонелоза), листерия (листериоза) и клостридии (ботулизъм).
The Симптоми обаче са много сходни и при двата вида. По същество става въпрос за
- диария
- стомашни болки
- треска
- гадене
- Повърнете
- главоболие
- виене на свят
В зависимост от причината, тези оплаквания могат да се появят само няколко минути след консумация на развалената храна. Други патогени, като кампилобактерните бактерии, стават забележими едва след няколко дни.
Рискови фактори
Хранителното отравяне често се случва на местно ниво, например когато храната в столовата се сервира лошо. Рискът от това се увеличава през летните месеци, тъй като патогените могат да се размножават по-бързо при топли температури. Поради това дори в популярните ваканционни дестинации на юг рискът от сервиране на развалена храна е значително по-висок.
Трябва да бъдете особено внимателни, когато избирате храната си. Суровите яйца и ястията, приготвени от тях (майонеза, тирамису), както и суровото месо и мляко могат да осигурят добра основа за бактериите. Ако не знаете как точно да го приготвите и какви са хигиенните условия, трябва да ядете продукти само когато са сготвени или добре приготвени, тъй като топлината убива бактериите.
Тъй като хигиенните условия в много страни за почивка не са сравними с европейските стандарти, водата от чешмата също представлява риск.В този случай е най-добре да се пие само от закупени бутилки или преварена вода. Така че бъдете внимателни с кубчета лед: Патогените в чешмяната вода могат да оцелеят добре при ниските температури!
В случай на зеленчуци и плодове, трябва да обелите или измиете добре храната преди консумация.
Ако все пак се разболеете, домашните лекарства помагат при леки оплаквания:
За да не страда от липса на важни електролити въпреки диарията, човек трябва да пие колкото е възможно повече. Тук са достатъчни вода и чайове. Диарията се използва от тялото, за да "изхвърли" бактериите от червата. Така че, пиейки, вие поддържате тялото си в неговата имунна реакция.
Дори ако загубата на апетит поради гадене и диария е напълно нормална, трябва да ядете нещо. За да не натоварвате допълнително червата си, трябва да ядете лесно смилаеми храни. Сухарите, бананите, белият хляб и оризът са много добри. От друга страна, трябва да избягвате кисели, пикантни и трудно смилаеми храни.
В повечето случаи жизненото отравяне вече е адекватно лекувано и симптомите отшумяват в рамките на няколко дни.
Калъф за лекаря:
Ако в допълнение към диария и повръщане като симптом се появи треска или замърсяване на кръвта, трябва да се консултирате с лекар. След това могат да се започнат по-специфични терапии въз основа на проби от изпражнения. Ако сте консумирали храна, която е или би могла да бъде токсична, трябва незабавно да посетите лекар. Смесването на събраните гъби е особено опасно тук.
Също така има смисъл да вземете проба от развалената храна със себе си, тъй като проба може да бъде изследвана в лабораторията за бързо идентифициране на патогена.
Калъф за болницата:
Хранителното отравяне обикновено е опасно поради загубата на течности, причинена от упорита и тежка диария и често повръщане. Рисковите групи са предимно малки деца и възрастни хора, както и хора с хронични предишни заболявания на стомашно-чревния тракт. Често не успявате да компенсирате липсата на течности, като пиете самостоятелно. В болницата е възможно тази загуба на течност да се компенсира с инфузии.
Рядка форма на хранително отравяне е ботулизмът, който е фатален, ако не се лекува. Първите симптоми могат да се видят 20-36 часа след консумация на развалената храна, често под формата на парализа на очните мускули. След това тези симптоми на парализа се разпространяват по цялата мускулатура, което води до нарушения на говора, зрителни нарушения и сърдечна недостатъчност.
Тази рядка форма на хранително отравяне трябва да се лекува в болница поради риска от дихателна парализа. Следователно горните симптоми трябва да бъдат изяснени незабавно от лекар.