СТРАНИЦА НА РЕЦЕПТА - ПИЦА - ПИЦА МАРГАРИТА

Картинна галерия

Наличност

Любими връзки

Търсене

МАРЖИН ПИЦА

Благодаря на Розика Орбан за идеята.

страница

За тестото: 50 dkg брашно, 3 dl хладко мляко, 1 dl хладка вода, две кубчета (10 dkg) мая, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички сол, 2 супени лъжици олио за готвене (за предпочитане зехтин).

За соса: 2 dl дебел доматен сок, половин мока лъжица пресен или сушен риган, мащерка и босилек (или италианска смес от подправки вместо това), половин лъжичка мока сол, малка скилидка чесън, настърган на ситно, за да опитате малко захар, ако доматите са много кисели.

25 dkg настърган кашкавал, разбит леко с 1 вилица, различни семена за украса.

За тестото смиламе маята в хладкото мляко, поръсваме със захар и две супени лъжици брашно, след което оставяме маята да изтече на хладко място (изчакайте да се образува плътна, светлокафява пяна върху млякото).

Пресейте брашното в голяма купа, добавете солта, олиото за готвене, 1 dl хладка вода и ферментиралото квасно мляко. Смесете гладкото тесто от цялото с омесващото рамо на робот и изработете тестото добре. (Не е нужно да прекалявате, просто го смесете с машината за 5 минути.)

Получаваме много меко, лепкаво тесто. Тестото се втасва за един час.

Когато се вдигне, първо го разделяме на два хляба с еднакъв размер.

Един от питките се нарязва на пет и от него се оформят пет малки питки.

Отрязахме една четвърт от другия хляб.

Разделената четвърт и останалите три четвърти се разделят на 5-5 части и се омесват на малки топчета.