Страната на блондинката - Биологични предмети - Човешко хранене
Храненето на човека
В устната кухина храната се разделя от зъбите на ухапвания, a
езикът се смесва със слюнка, съдържаща ензим, разрушаващ нишестето, наречен амилаза, който накрая се поглъща. Преглъщането е рефлекс, роден при нас, мекото небце прегражда пътя към фаринкса и носната кухина, а ларинкса покрива трахеята. В стомаха пепсиногенът очаква храна, която се активира от Hcl до пепсин. Пепсинът разгражда протеините на вериги от 8-1 аминокиселини. Лигавицата е покрита с муцин, така че стомахът не се смила. Алкохол, токсини, кофеин, някои лекарства и вода се абсорбират от стомаха. След това храната попада в червата на подкова, където действат нейните панкреатични ензими. Трипсинът разгражда аминокиселинните вериги на дипептиди, липазата произвежда глицерин и мастни киселини от мазнини, а амилазата разгражда нишестето до дизахариди. Жлъчката разгражда мазнините на капки (като препарат за миене на съдове) и активира липазата. Малките жлези в стената на тънките черва произвеждат допълнителни ензими, които разграждат всички постъпващи хранителни вещества на малки молекули. Той разгражда дипептидите до ерепсин аминокиселини и дизахаридите до захараза монозахариди. Чревната течност е алкална. Абсорбцията се случва по цялата дължина на тънките черва, стимулирана от червееподобна чревна подвижност, перисталтика.
Вътрешността на червата е покрита с чревни вили, които се абсорбират в богатата му съдова мрежа от аминокиселини, минерални соли, вода и витамини. Тези - вече - венозни съдове се отварят в чернодробната порта. В черния дроб монозахаридите правят гликоген (мазнини) в чернодробни клетки, а аминокиселините се превръщат в собствени протеини (фибриноген, протромбин, албумини, глобулини.). Чернодробните клетки също неутрализират токсичните вещества (алкохол, наркотици). В крайна сметка храната пътува до дебелото черво, където се абсорбират вода, минерални соли и витамини. Тук също има ферментиращи и гнилостни бактерии и тук в крайна сметка се образуват изпражненията.
протеини + PEPSIN → 8-10 Achain + TRIPSIN → 2 AS = дипептид + EREPSIN → AS → чревни ворси