Стъпка по стъпка рецепта за вкусен скуош хайвер като в магазин, уюта и топлината на дома ми
Добър ден приятели!
Навремето много обичах магазинния хайвер от тиквички и веднъж научих рецепта за приготвяне на такива у дома. Миналата година Лена ми напомни за него - собственика на блога "Domovoenok-Art".
Една стъпка по стъпка рецепта за хайвер от тиква, както в магазина, ще ви кажа днес.
Записвам го за теб и себе си, за да не забравя. Хайверът по тази рецепта се оказва невероятно вкусен, много подобен на този, който е направен през съветската епоха. Той е сто пъти по-добър от сегашния магазин, който, трябва да кажа, сега не е това, което беше преди. За мен това е най-добрият хайвер от тиквички за зимата!
Рецептата за вкусен скуош хайвер като в магазина
За да може хайверът от тиквички да се окаже такъв, че да си оближете пръстите, е важно да се спазва пропорцията на продуктите, добре, ще отнеме много време за готвене.
Състав на продуктите
- узрели големи тиквички (младите няма да работят, освен че са малки и ще ви трябват много от тях, те също са воднисти, хайверът от тях ще трябва да се готви много дълго, докато цялата вода се изпари). Имах 2 броя.
Освен това, въз основа на 2 кг белени тиквички: - моркови - половин килограм
- лук - същото като морковите (0,5 кг)
- растително рафинирано масло
- сол, черен пипер (поръсете на вкус)
- доматено пюре - 3 супени лъжици
- оцет за маса 6% - 2 с.л. лъжици (в случай на приготвяне на хайвер за зимата)
Хайвер за готвене на скуош
След това описвам как да готвя хайвер от тиквички като в магазин стъпка по стъпка със снимка.
- Моите тиквички, нарязваме на малки парченца и отрязваме кората. Не е толкова лесно да направите това в стари тиквички.
- Претегляме заготовките, за да определим количеството на останалите съставки.
- След това нарязваме тиквичките на филийки, а резените на малки кубчета. Размерът им не е основен, не можете да мелите твърде много, но много големи парчета няма да отидат.