Стомашна киселинност, фалшив враг

Представяме си как киселинността гризе стомаха ни. Неправилно. Той насърчава доброто храносмилане и предпазва тялото от много заболявания, освен в случаите на дерегулация или натиск като стрес.

обяснява професор

От Лоран Джордано

Публикувано на 06/06/2017 в 16:43, актуализирано на 06/06/2017 в 16:43

Стомахът е странен орган: всеки ден този двустранен джоб произвежда около 1,5 литра силно концентрирана солна киселина, достатъчна за поддържане на рН (измерване на киселинността, колкото по-ниско е рН, толкова по-нисък е разтворът на киселина) между 1 и 3. Дори въпреки това, в хранопровода или чешмяната вода, рН е неутрално от порядъка на 7. Защо такова лечение се нанася върху себе си? „Природата е направена добре“, обяснява Дейвид Сеги, гастроентеролог от Университетската болница в Лил и професор по хранене. Тази киселинност елиминира много от инфекциозните агенти, погълнати с храната, без да атакува клетките на самия стомах, тъй като те също образуват слуз, която ги защитава. " Следователно киселинност от съществено значение за храносмилането: тя разгражда храната, като същевременно стимулира активността на храносмилателните ензими.

Но дали възпалението на стомаха или гастритът не се дължи на прекалено горещи клетки, произвеждащи киселина? „Това мислят много пациенти - обяснява професор Сеги, - но в действителност хиперсекрецията с хронична киселина е много рядка. Обикновено идва от тумор, който засяга производството на гастрин, хормон, който стимулира производството на киселина в стомаха. Докато стресът и тютюнопушенето могат да увеличат секрецията на киселина, докато възрастта или алкохолът правят стомаха по-чувствителен към киселинността, но повечето болки в стомаха не дължат нищо на свръхкиселинността. " Гастритът е по-скоро вторичен по отношение на хроничната инфекция с бактерията Helicobacter pylori, която насърчава появата на язви. Те се насърчават и от употребата на кортикостероиди или нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) като ибупрофен. Киселинността обаче може да бъде проблем, когато лигавицата на стомаха, повредена от язва, вече не е защитена от слузта си.