Стомахът ме боли „глутен, идеалният виновник (малко прекалено); Инициатива за глутен
Дискомфортът в храносмилането е болезнен дискомфорт, без който бихме предпочели да се справим. Ами ако е виновен глутенът? Възможно е, но има много други фактори, които могат да влязат в сила. Преди да изключите глутена от вашата диета, опитайте няколко прости стъпки и ако те продължават, проверете !
Във Франция 1 на 2 души биха били засегнати от храносмилателни разстройства: проблеми с транзита, подуване на корема, газове .... И всеки четвърти засегнат човек би се опитал да промени начина си на живот [1] сам, без медицински съвет или наблюдение. Вярно е, че приемането на храна на спокойствие, дъвченето добре, по-лекото хранене, по-доброто управление на ежедневния стрес и практикуването на умерена физическа активност могат да помогнат за подобряване на храносмилателния комфорт. Но ако нарушенията продължават въпреки тези мерки, препоръчително е да се консултирате със здравен специалист.
Цьолиакия и алергия към глутен: 1 до 2% от населението трябва да изключи глутена
Популярността на безглутеновите диети обаче може да ни постави на крака: може ли глутенът да е отговорен за стомашните ни болки? Такъв е случаят, ако сте от 1-2% от населението, които имат целиакия или алергия към глутен. Тези две състояния трябва да бъдат диагностицирани от лекар и потвърдени от специфични медицински прегледи, преди да се премахне глутенът от диетата.
Чувствителност към глутен non celiac, все още е невъзможно да се диагностицира със сигурност
Може да сте от така наречените „чувствителни“ или „свръхчувствителни“ хора към глутен (0,5 до 13% от населението в зависимост от проучванията). Точният произход на този синдром все още е слабо разбран и никой медицински преглед не може да го покаже. Понастоящем лекарите могат да видят тази чувствителност - след като бъде изключена диагнозата цьолиакия и алергия към глутен - въз основа на това, което пациентите им докладват (напр. Описание на симптомите, появяващи се след консумация на хляб или тестени изделия).
Болки в стомаха: все още ли е отговорен глутенът ?
Научните изследвания все още не ни позволяват да кажем дали причината за храносмилателните симптоми, приписвани на чувствителността към глутания към целиакия, е само глутенът, дали това са други съединения в зърнените култури или са включени други фактори. Игра [2]. Неотдавнашно проучване [3], проведено върху повече от 390 лица, които не са целиакия и не са алергични, но твърди, че страдат от храносмилателни разстройства, свързани с консумацията на храни, съдържащи глутен, по-специално показа, че при повече от 85% от тях, диета без глутен не подобри симптомите. От останалите 15%, двадесет и шест индивида в крайна сметка са диагностицирани с целиакия, двама са имали алергия към пшеница и само 27 индивида (7%) отговарят на критериите за чувствителен към глутен човек.
Второ проучване показа, че храносмилателните симптоми, свързани с глутена от изследваните, се подобряват повече чрез ограничаване на определени захари (фруктани), отколкото чрез избягване на глутен [4]. Намерени в зърнени храни, плодове или млечни продукти, тези захари ферментират лесно в червата и могат да причинят подуване на корема, стомашни болки и проблеми с транзита при някои хора.