Стомах - анатомия и функция
Стомахът (гръцки: Gaster, латински: Ventriculus) е частта от храносмилателния тракт на човека, която използва стомашен сок за нарязване и разграждане на поетата храна. Това създава химус, който след това постепенно се предава в тънките черва за по-нататъшно храносмилане.
Стомахът е извита мускулна тръба, която лежи в лявата горна част на корема между хранопровода и дванадесетопръстника, точно под диафрагмата. Когато е празен, стомахът е с дължина приблизително 20 см и може да побере около 1,2 до 1,6 литра. В екстремни случаи, докато се храни, възрастен човек е в състояние да погълне до 2,4 литра храна и течност и да нарасне до дължина около 30 cm. Точната форма, размер и местоположение на стомаха зависи от индивидуални фактори като възраст, тегло и пол.
Структурата на стомаха
Стомахът е разделен на няколко секции:
В горния десен край е стомашната уста (кардия), която представлява прехода между хранопровода и стомаха. Тази уста на стомаха често се заблуждаващо нарича сфинктерния мускул или долния езофагеален сфинктер (долен сфинктерен мускул на хранопровода), въпреки че тук всъщност нито един сфинктер не участва в собствения си смисъл, но отварянето и затварянето се извършва от стесняващ контур на диафрагмата. Непосредствено зад устната кухина се извива нагоре малък "купол", така наречения стомашен свод или основа на стомаха (фундуса) .Този стомашен свод се опира частично на диафрагмата и образува горния край на стомаха въздух, който се поглъща, който обикновено се вижда ясно при рентгенова снимка и често се нарича „стомашен мехур“.
Страната на стомаха, която се извива наляво, се нарича голямо изкривяване на стомаха или голямо изкривяване. Противоположната страна, обърната навътре вдясно, съответно се нарича малка кривина на стомаха или малка кривина. И двете обграждат тялото на стомаха (корпуса), в което се събира храната от хранопровода. Това съставлява основната част на стомаха, която може да се свие и да се увеличи в зависимост от съдържанието на стомаха. Тук в стомаха, вълноподобни мускулни контракции (така наречената стомашна перисталтика) карат храната да се движи напред-назад и пулпата се транспортира към вратаря. Стомашната перисталтика помага за разграждането на погълнатата храна, като постоянно се смесва добре с киселия стомашен сок. По време на този процес някои храносмилателни ензими в стомашния сок разграждат храната и се образува химус.
В долния край на тялото е така наречената вратарска секция, която е разделена на 3 секции: входният сегмент (antrum) в горния край, действителният вратар (pylorus) и накрая началната зона на дванадесетопръстника (дванадесетопръстника). Химусът преминава през тази секция на вратаря, за да влезе в червата. Вратарят отделя стомаха от дванадесетопръстника и само постепенно пуска химуса в червата. Ако химусът навлезе в антрума, чрез блуждаещия нерв се задейства стимул, който задейства вълноподобно движение на мускулите в този кратък участък. Това води до кратко отваряне на иначе затворения вратар и химусът може да премине безпрепятствено.
Лигавицата на стомаха
Стомашната лигавица предпазва стомаха от киселинния и доста агресивен стомашен сок. За тази цел повърхностните клетки на лигавицата (мукозните клетки) произвеждат слой слуз, който може да бъде с дебелина до половин милиметър. Този слой слуз очертава цялата вътрешна стена на стомаха, така че стомашният сок да не разгражда стомаха заедно с храната. За допълнителна защита на стомаха, клетките на лигавицата отделят и водороден бикарбонат, който неутрализира до известна степен стомашната киселина в лигавицата.