Столова за уикенда
# Класическа лимонада
съставки
# 250 мл прясно изцеден лимонов сок (4-6 лимона)
Начин на приготвяне
# 1. Сложете около 200 мл вода заедно с меда на умерен огън, като разбърквате малко, само за да може медът да се разтвори по-лесно. Свалете сиропа от огъня и оставете да се охлади.
# 2. Комбинирайте прясно изцедения лимонов сок със сиропа, приготвен в кана. Добавете останалата вода и няколко листа от мента за декорация. Охладете лимонадата в хладилник за около 40 минути и сервирайте студено с допълнителни резенчета лимон или портокал и лед.
# Лимонада с ягоди
съставки
# 500 мл класическа лимонада (според рецептата по-горе)
Начин на приготвяне
# 1. Пасирайте ягодите с вертикален пасатор, като по желание добавите мед или друг подсладител.
# 2. Ако искате по-фина маса, прекарайте състава през цедка.
# 3. Комбинирайте пасираните ягоди и предварително приготвената класическа лимонада в кана. Гарнирайте с допълнителни ягоди и резенчета лимон.
# Лимонада с касис
съставки
# 500 мл класическа лимонада
Начин на приготвяне
# 1. Ако използвате замразено касис, оставете го да се размрази и след това го прехвърлете с вертикален блендер. По желание добавете мед, захар или друг подсладител, който използвате.
# 2. Прекарайте състава през цедка, за да се получи фина маса.
# 3. Комбинирайте пасираното касис с класическата лимонада, приготвена преди това, и добавете допълнително резенчета касис и лимон. Сервирайте лимонадата студена и й се насладете с удоволствие.
Свързани
# 1. Добавете използваното количество мед или подсладител по ваш вкус. Опитайте се да не слагате цялото количество наведнъж, а да опитате лимонадата, за да разберете дали ще ви трябва или не.
# 2. Бъдете креативни и комбинирайте класическата рецепта с любимите си плодове в по-малки или по-големи количества, в зависимост от това колко концентрирана искате да бъде безалкохолната напитка.
Трикове за перфектна лимонада
# 1. Изберете правилните лимони. Важно е да имат среден нюанс на жълто, без зелени или кафяви петна. С други думи, това са знаците за добре узрели и здрави лимони. Сочните лимони са тежки, когато ги държите в ръка.
# 2. Изцедете ги до последната капка. Разбира се, в този смисъл е по-добре да използвате устройство за изстискване на цитрусови плодове. Първо измийте лимоните, след това ги навийте на кухненския плот, като леко натискате. След това разрежете лимоните наполовина хоризонтално и ги изцедете.
# 3. Оставете лимонадата в хладилника. Веднъж приготвена, дори ако сте използвали студена вода, лимонадата придобива по-изразен ароматен вкус след 30-40 минути в хладилника.
# 4 . Не прекалявайте с леда. Ако искате да използвате повече лед, тогава трябва да намалите количеството вода в лимонадата, защото ледът бързо ще се разтопи и ще разреди вкуса на напитката.
Стига лимонадата да се приготвя у дома?
Най-добрата лимонада се сервира студена и прясно приготвена, но ако искате да приготвите по-голямо количество за цялата седмица, трябва да знаете, че лимонадата може да се съхранява в хладилник до седем до осем дни.
Колко здравословна е лимонадата?
Лимонът, който е ключовата съставка в меката и ароматна напитка, е и чудесната съставка благодарение на хранителни вещества като витамин С. В допълнение към противовъзпалителния ефект, лимонът има способността да спомага за укрепване на имунната система, храносмилането и, разбира се, детоксикация на тялото. с вода и други съставки, процедура, която не бива да злоупотребяваме. Въпреки това, лимонадната захар, особено голямото количество, използвано в търговските напитки, побеждава всички предимства на лимона. Добрата новина е, че в домашно приготвената лимонада захарта може да бъде заменена с подсладители, които са по-малко опасни за здравето, в пропорциите, които контролираме.
Здравословни заместители на захарта
# Мед (25 калории/супена лъжица)
Въпреки че е висококалоричен и има гликемичен индекс 83, той е пълен с антиоксидантни витамини и минерали, има антибактериални свойства, но при температури над 40 градуса по Целзий става токсичен.
# Агаве сироп (30 калории/супена лъжица)
Той има подслаждаща сила четири пъти по-голяма от тази на захарта, т.е. половин чаена лъжичка замества (7,5 калории) цяла лъжица захар. Освен това съдържа витамини В, С, D, Е, калций, желязо, фосфор, магнезий, калий, селен и хром, които помагат за предотвратяване на остеопороза и укрепване на имунната система.
# Кленов сироп (26 калории/супена лъжица)
Съдържа над 50 антиоксиданти. Фенолите, които съдържа, инхибират превръщането на въглехидратите в захар, което помага на диабетиците да поддържат нивата на кръвната захар на нормални нива, въпреки че самият сироп има висок гликемичен индекс (65). Той не променя вкуса си при термична обработка, свойство, което го прави идеален за десерти, кафе и други напитки.
Има двойна подслаждаща сила в сравнение със захарта.
# Сироп/екстракт от стевия (нула калории)
Той е 250 пъти по-сладък от захарта. Той е идеален за подслаждане на зърнена купа, кафе и плодова салата, но не се държи твърде добре при термична обработка.
Енергизиращ, полезен за храносмилателната система и много полезен за контролиране на жаждата за сладко, няма ефект върху кръвната захар, което го прави отличен за диабетици.
Автор: Beatricia Petrașcu