Столова Обществено начално училище, добър ученик с хранителни качества!
Това е достатъчно, за да успокои родителите! Хранителното качество се подобри в столовите на държавните начални училища. Подобрение, което би се дължи на спазването на регулаторното задължение за хранително качество. Това разкри проучване, проведено от асоциацията UFC-Que Choisir.
Училищни трапезарии: подобряване на хранителните качества
- Днес столовата е задължителна за много френски ученици. Всъщност 50% от учениците ги посещават, за да приемат 1 от 2-те големи хранения за деня. За да се преборим с проблема със затлъстяването, който засяга днес 18% от децата, е много важно да се сервира балансирана и качествена диета...
- След като е критикуван от години, хранителните качества на училищните столове в държавните начални училища се подобриха през последните години. Резултатите от проучването, проведено от UFC-Que Choisir *, са обнадеждаващи. Асоциацията свърза това подобрение с декрета от 2011 г., който задължително спазва хранителния баланс в столовите.
- За да извърши своя анализ, асоциацията пресяваше менютата на 439 начални училища в продължение на 20 дни подред с критерии, фокусирани не върху кулинарното качество, а върху честотата, с която се сервират основните продукти, съставляващи балансирана диета: месо., плодове, сурови зеленчуци, нишестени храни. UFC-Que Choisir също е проследил наличието на мазни продукти.
- С добро спазване на всички критерии, училищните ресторанти в държавните начални училища получават средно 15,2/20 в цялата страна. Резултатите обаче трябва да бъдат модулирани според общините: ако Saint-Denis (93) получи средно 20/20, Calais (62) получи 8,8/20.
- Асоциацията все пак подчерта това предстои напредък по-специално по отношение на предложенията за менюта с множество възможности за избор на самообслужване. Като например да се избягва пускането в „състезание“ на немелено червено месо с хапки или ябълка със сладкиши.