Стоящ; Академия за смесители на Bols
Вероятно сте се сблъсквали с магазините, преди двамата продавачи, които се сменят, просто да преброят приходите досега и да си предадат работата. Това ние, купувачите, наистина не ни харесва, но ако успокоите, работниците не са толкова много. Стоенето не е едно от любимите занимания.
Същността на щанда
Важно е обаче да се знае, че стандартизацията се извършва във всички търговски и заведения за обществено хранене, тъй като това не е нищо повече от контрол на запасите или „състояние“ на материала на дадена дата. (Самият наш термин щанд идва от немския щанд, „работа“.)
Тоест щандът е контрол на ежедневните продажби и приходи, а ние дори можем да стоим за складиране и производство. За да знаете точно какво точно означава тази концепция, най-простият начин е да започнете с работата на барманите.
Средства за изправяне
В зависимост от това, което е обичайно на дадено място, можем да стоим сутрин, преди отваряне или след затваряне вечер. В зависимост от размера на ресторанта, всеки ден или само седмично. Разбира се, струва си да проверявате доставките на напитки в бар всеки ден, защото в случай на недостиг ще бъде по-лесно да разберете за проблема.
Можем да стоим по различни начини:
- като прочетете листовете, направени за формата на бутилките за напитки,
- по метода на поливане
- с цифров скенер.