Стъклени юфка ЯДЕТЕ ПО-УМНО
В азиатската кухня почти нищо не работи без стъклени юфка. Напълно разбираемо, защото фините нишестени нишки се хармонизират с почти всичко, готови са за употреба със светкавична скорост и освен това са здрави. Прочетете всичко за стъклената юфка тук!
Съдържание
- Какво трябва да знаете за стъклената юфка
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти за стъклена юфка
- Колко здравословни са всъщност стъклените юфка?
- Съвети за пазаруване и кухня за стъклени юфка
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за стъклени юфка
Какво трябва да знаете за стъклената юфка
Можете да разберете откъде стъклената юфка получава името си веднага след като е приготвена. Суровите тестени изделия, снежнобяли, изведнъж изглеждат прозрачни след накисване или за кратко кипене във вода.
Говорейки за юфка: Строго погледнато, стъклената юфка изобщо не е юфка, защото обикновено се прави от твърда пшеница или зърнено брашно. Основата за стъклената юфка обаче обикновено се състои от нишесте от мюнг или соя, а понякога и от оризово нишесте. За да натрупате сила, смилайте зърната, докато получите лепкава и сладка на вкус маса. Това се смесва с прясна вода, докато тестото има желаната консистенция. Накрая оформете дългите стъклени юфка и ги оставете да изсъхнат.
Специалната характеристика на стъклената юфка, в допълнение към изненадващата им трансформация при варене, е преди всичко тяхната фина форма. В Япония тънките на ниски нишесте нишесте също се наричат поетично пролетен дъжд.
Не само в Япония, но и във всички други азиатски страни, стъклената юфка е част от ежедневната кухня, както и картофите у нас.
произход
Стъклени юфка се произвеждат в Далечния изток от векове.
сезон
Стъклените юфка се предлагат целогодишно.
вкус
Стъклената юфка има доста неутрален вкус. След накисването те стават меки и малко хлъзгави. След това тяхната текстура напомня на желатина.