Stivia или ксилитол (ксилитол, ксилитол)

Така изсушените листа на тревистото растение са приблизително. 15-30 пъти, докато течният концентрат на стевия има над 300 пъти по-висока подсладителна сила от захарта. За разлика от стевия, ксилитолът има приблизително същата подслаждаща сила като захарта. В същото време недостатъкът за потребителите на стевия е, че стевията има частично горчив или подобен на сладник послевкус, който може да промени вкуса на храната, която трябва да се подслади. И двата заместители на захарта са с ниско съдържание на калории и затова са особено препоръчителни за диабетици и хора, които са в състояние на здраве и хранене. Докато научната оценка на стевия е доста смесена, ксилитолът е очевидно положителен. Някои изследвания, поръчани от захарната индустрия, показват, че стевията има висок риск от рак и може да причини безплодие. Въпреки че гореизложеното междувременно беше опровергано от Световната здравна организация, тези проучвания все пак доведоха до това, че Комисията на ЕС по естествени подсладители все още не одобрява стевията в производството на храни. Очаква се обаче ЕС да даде своето одобрение през 2011 г., след като Европейският орган за безопасност на храните EFSA обяви стевията за безвредна през април 2010 г.

---