Стил на рецепта × Корени - намазка от моркови, лют пипер и маково семе - Schweizer Illustrierte
Намазване на моркови, лют пипер и маково семе
Ярко оранжевият спред се превръща в специално вкусово изживяване благодарение на комбинацията от лют червен пипер и мак. Независимо дали е на хляб или като добавка към лятната ви салата, морковено-лютият мак може да се използва навсякъде и придава на всяко ястие огнена нотка.
Ако ви харесва наистина люто, можете да придадете на спрея допълнителна порция пикантност с още една или две люти чушки.
Рецепта за пълен буркан за зидари
4 моркова
1 глава лук
Зеленчуков бульон
1 малка люта чушка
1 чаена лъжичка алма матер (предлага се от Schwarzenbach)
3 супени лъжици маково семе
Сол, черен пипер и зехтин
Нарежете на ситно кубчета моркови и лук и задушете с малко зехтин. Добавете алма матер и налейте малко зеленчуков бульон. Оставете течността да се изпари напълно. Повторете това няколко пъти, докато морковите станат доста меки. Уверете се, че течността винаги се поддържа кратко.
Свалете морковената смес от огъня и я оставете да се охлади. Смесете с ръчен пасатор. В зависимост от желаната консистенция, или разбъркайте за кратко, или пюрирайте напълно. Настържете и нарежете лют пипер на ситно. Повдигнете в масата заедно с маковото семе. Подправете на вкус със сол и черен пипер и намазката от моркови, лют пипер и маково семе е готова .
Информация за любопитните
• Морковите са нискокалоричен зеленчук и са много богати на витамин А. Освен всичко друго, този витамин е важен за зрението ни
• Лютивостта на лютите чушки насърчава кръвообращението и спомага за изгарянето на калории. Освен това горещите шушулки са особено богати на витамин С.
• M onsamen са сред най-богатите на калций храни и придават на ястията ядков вкус