Стевия като подсладител при диабет да или не ✚
Стевия обещава сладко снизхождение без съжаление. Естественият заместител на захарта няма калории и не вреди на зъбите. Подсладителят обаче е само частично подходящ за диабет и не трябва да се консумира до насита.
Основни факти с един поглед:
- Стевията се прави от листата на едноименното растение и е до 300 пъти по-сладка от захарта.
- Въпреки че в основата си това е чисто натурален продукт, листата се обработват в търговския подсладител с помощта на химичен процес.
- Както всички подсладители, това трябва да се консумира умерено само в случай на диабет, тъй като може да насърчи наддаването на тегло дори без калории.
- За тези, които се придържат към максималната дневна доза, стевията е алтернатива на захарта при диабет.
Какво е стевия?
Билковият подсладител стевия е одобрен в ЕС от 2 декември 2011 г. и се търгува под наименованието „Хранителна добавка Е 960“. Получава се от листата на едноименното растение "Stevia Rebaudiana", което първоначално идва от Парагвай.
В Германия този вид растение е известно още като сладка билка или медена билка. Подсладителят се извлича от листата в сложен химичен процес. Той е до 300 пъти по-сладък от обикновената захар, почти без енергия и не води до покачване на нивото на кръвната захар.
В супермаркетите се предлага чисто за подслаждане на храна или напитки или съдържащо се в храни като пудинг, печени продукти или конфитюри. Следователно стевията не само се рекламира като подходящ подсладител за диабет, но също така се твърди, че поддържа загуба на тегло, тъй като дневният прием на калории намалява, когато се използва като заместител на захарта.
По-здравословна ли е стевията от другите подсладители за диабет?
Естествено сладко, без калории и следователно идеалният заместител на захарта - поне това обещава производителят. Не е достатъчно обаче просто да изсушите листата. От една страна, листата съдържат само около 5 процента от подслаждащите активни съставки; ако не се лекуват, те имат свой собствен, леко горчив вкус, напомнящ на сладник - те не вкусват сладко. Поради тази причина растението е подложено на сложен химичен процес.
Веществата, които причиняват сладкия вкус, се изолират с разтворители и се обогатяват с други химически компоненти. Следователно стевията е алтернатива на захарта в малки дози, но не по-здравословна от другите химически произведени подсладители. Поради своя състав, подсладителят трябва да се консумира умерено само при диабет.
Подсладителите алтернатива ли са на захарта при диабет?
По-специално за диабетици тип 2, балансираната диета, богата на фибри, е много важна, за да се противодейства на метаболитното заболяване. Най-важното е, че трябва да ограничат приема на захар. Тъй като захарта е рисков фактор за развитието на диабет. В крайна сметка силно подсладените храни и напитки водят до бързо покачване на кръвната захар и насърчават наддаването на тегло и дори затлъстяването.
На пръв поглед подсладителите изглеждат оптималното решение. В случай на диабет, стевията обещава сладко удоволствие без калории и без повишаване на кръвната захар. Особено след като специалните храни за диабетици са изчезнали от пазара, много пациенти се обръщат към заместителите на захарта. Подсладителите обаче не винаги са най-добрата алтернатива за диабет. Защото, въпреки че продуктите нямат калории, прекомерната консумация може да доведе до затлъстяване и да причини непоносимост към глюкоза. Причините за това са променената чревна флора, както и по-високата стойност на кръвната захар и HbA1C на гладно.
Подсладителят обърква организма: той започва да отделя повече инсулин. Всеки, който редовно консумира много изкуствени подсладители, сигнализира на тялото, че трябва да ускори метаболизма си. Всъщност обаче в клетките не се пренася енергия. В резултат на това метаболизмът вече не се активира в достатъчна степен, когато храни, които съдържат изкуствени подсладители, често се консумират, както е в началото на преддиабет. Следователно, стевията е само частично подходяща за диабет.
Стевия за диабет: да или не?
Да, но умерено. Препоръчва се максимална дневна доза от 4 милиграма на килограм телесно тегло. Това включва не само допълнителното подслаждане на храната, но и готовите продукти, които съдържат стевия. Количеството съдържащи се подсладители обаче не е посочено на много опаковки за храни, което значително затруднява прилагането им в ежедневието.
Като общо правило, храните с висок гликемичен индекс са неблагоприятни за диабетиците - независимо дали са подсладени със стевия, други подсладители или трапезна захар.
Ако все пак сте склонни бързо да посегнете към сладки храни и стига да не надвишавате максималната посочена доза, стевията е алтернатива за диабет. Независимо дали сте в течност, на прах или под формата на таблетки, избягвайте твърде високата доза и използвайте подсладители при диабет умерено. След това можете да се насладите от време на време на десерт без съжаление.
За диабета. Помощ
Diabetes.Help е информационен портал за диабетици. Стартира през 2019 г. от група изследователи и експерти по диабета.
Гликемичният индекс показва колко бързо храната, съдържаща въглехидрати, води до повишаване на нивата на кръвната захар. Диабетиците могат да го използват, за да оценят бързо ефектите на голямо разнообразие от храни и по този начин да контролират нивата на кръвната захар при диабет [...]
Какво е единица за хляб? И как можете лесно да изчислите стойностите с калкулатор за единица хляб или таблица за единица хляб? Можете да разберете тук. Преглед на статията Какво означава терминът хляб единица Защо да се изчислява [...]
За диабетиците с наднормено тегло първите терапевтични мерки са последователното намаляване на теглото и въвеждането на здравословен начин на живот. Дори след много години заболяване, метаболизмът на диабетиците от втори тип може да се нормализира. [...]
Ако пациентът е диагностициран с диабет, не само важната е правилната терапия и мониторинг на хроничното метаболитно заболяване. За засегнатите също е от решаващо значение да свикнат с ежедневието с болестта.
Въглехидратите са важен източник на енергия, а също и част от балансираната диета за пациенти с диабет тип 2. За хората с диабет обаче не само количеството, но и [...]
Corona, Coronavirus, SARS-CoV-2 или Covid-19 - много имена за патоген, който в момента държи в напрежение световното население. Вирусът е особено опасен, тъй като е толкова непредсказуем. Въпреки че [...]