Стевия - интересни факти, хранителни стойности, алергии; използване

Наистина ли стевията е добър заместител на захарта?

Стевията, известна още като медена билка или сладка билка, е новата тенденция. Но наистина ли този заместител на захарта е толкова здрав, колкото се надяват повечето хора? Сам по себе си този заместител на захарта е един от най-здравословните подсладители, но все пак може да бъде преработен. Следователно при пазаруване трябва наистина да се уверите, че това е необработена стевия.

В противен случай стевията може да бъде също толкова вредна, колкото и индустриалната захар. Само по себе си няма нищо лошо в сладката билка. Стевията обикновено се получава от малкото растение от стевия "Stevia rebaudiana". Ако стевията е получена по този начин, можете да сте сигурни, че тя наистина е естествен продукт.

Интересни факти за стевия

Какво трябва да знаете за стевия!

Ние, германците, просто обичаме да ядем сладко, но точно тук започват здравословните проблеми. Много сърдечно-съдови заболявания могат да бъдат проследени до твърде много сладка храна и високото кръвно налягане много често крие произхода си в твърде много сладкиши. Що се отнася до отслабването, сладките от години изглеждат като дявол.

Проведени са експерименти върху плъхове, за да се покаже колко бързо захарта може да доведе до пристрастяване. Това не само уврежда здравето ни, но и психиката ни. Със стевия най-накрая изглежда е намерено решение. Но дали стевията е същото като стевия? На този въпрос може да се отговори точно така, сякаш захарта е същата като захарта.

Дори да живеем в общество, където все още сме в заблуда, че килокалорията е равна на килокалория, трябва бавно да разберем, че преработените неща са много по-вредни за нашето здраве от естествените продукти.

На вкус стевията е 30 пъти по-сладка от индустриалната захар и е естествен продукт. Тъкмо защото има толкова сладък вкус, трябва да внимавате да не прекалявате. В противен случай чаят може бързо да стане прекалено подсладен и изобщо вече няма вкус. Следователно на сладкото зеле трябва да се наслаждавате само умерено.

Значение за здравето

А какво ще кажете за собственото си здраве? Трябва ли да страда поради сладостта? Но напротив! Стевията има много ползи за здравето.

Ако трябва да отслабнете, едно от най-важните неща, които трябва да направите, е да намалите калориите си. Разбира се, добра част от упражнението също е част от него, но няма да ви донесе много добро, ако ядете цяла торта всеки ден.

Стевиозидът има много по-малко калории и не трябва да се използва в големи количества. Това се дължи на изключително сладкия вкус, който стевиозидът е 30 пъти по-висок от домакинската захар.

Стевията също е доста добра за вашето високо кръвно налягане. Едно проучване установи, че 1000 милиграма стевиозид са достатъчни за намаляване на нивата на кръвната захар. Едва ли е по-добре от това. Хубавото е, че наистина можете да използвате този заместител на захарта навсякъде. В Япония сладкото зеле сега се използва в 40 процента от сладкарските изделия. Основната цел на това е борбата с пристрастяването към захарта.

Захарта също не беше полезна за зъбите. Нищо не се е променило с това, разбира се, но какво ще кажете за стевия? Рано или късно прекомерната консумация на захар ще доведе до кариес. При сладкото зеле не е нужно да се притеснявате толкова много. Този заместител на захарта е много нежен към вашите зъби и също така предотвратява развитието на плака.

Съставки и хранителни стойности

Сега бихме искали да разгледаме съставките и хранителните стойности на стевия, за да изглеждаме по-добре.

Калории: Това вероятно е тема, която засяга особено жените, които искат да отслабнат. Изобщо не трябва да се притеснявате за това. Този заместител на захарта има супена лъжица (50 mg), само 1,9 Kcal. Калориите идват тук, но не от вредната бяла захар, а само от въглехидратите. По този начин тортата също може да се приготви перфектно, без да изпитвате съвест. Все пак трябва да имате предвид, че сладкото зеле има 30 пъти по-сладък вкус от индустриалната захар. Това означава, че ще ви трябва много по-малко стевия, за да направите тортата си или да подсладите чашата си с кафе.

Въглехидрати: Въглехидратите са това, от което стевията е направена на 100%.

Тъй като това е абсорбиран компонент на растението стевия, то не съдържа никакви други хранителни вещества, като витамини.

Непоносимост и алергия

Има ли непоносимост и алергии към стевия?

Официална алергия към растението стевия все още не е разпозната. Ако обаче забележите, че често трябва да се борите със странични ефекти, като храносмилателни проблеми, когато го консумирате редовно, определено трябва да се свържете с Вашия лекар. Това може да установи с няколко теста дали има непоносимост към растението или не.

Съвети за пазаруване и кухня

Къде са най-добрите места за закупуване на стевия?

Тъй като стевията не е най-евтиният заместител на захарта, много хора все още се обръщат към дискаунтъра. Дори някои дискаунтъри да предлагат този заместител на захарта, трябва да се уверите, че растението не е химически обработено. Отделно от това, трябва да използвате заместителя на захарта само ако се състои от 100% сладко зеле.

Причината за това е доста проста. Химическият заместител на подсладителите е много по-евтин за производство. Човек обаче трябва да има предвид, че заблуждава собственото си тяло, като многократно добавя подсладители, които изобщо нямат калории.

Глад и инсулин

Нашият мозък все още мисли, че това е захар и след това започва да произвежда инсулин. В един момент тялото ни разбира, че това изобщо не е захар, тъй като изобщо няма калории и точно тук започват пристъпите на глад.

Такъв е случаят например с кола, която уж няма калории, но е отговорна за факта, че няколко минути по-късно получавате много апетит за храна. И така, каква полза от 0 калории, ако няколко минути след като имате хиляди преработени калории в кожата на тялото си.

Със стевия е съвсем различно. Дори този подсладител да е с ниско съдържание на калории, това не означава, че има нула калории. Освен това е направен по естествен път и в повечето случаи не се нуждае от никакви химически процеси.

Ако искате да закупите заместителя на захарта евтино и естествено, най-добре е да използвате Интернет. Тук имате голям избор. Ако все още не сте сигурни за определен производител, можете просто да ги проучите и да получите директно повече информация за тях.

Преди всичко се уверете, че растението е било държано над биологични условия. В противен случай може много бързо да натоварите тялото си с допълнителни химикали.

Съвети за подготовка

Какво можете да приготвите със стевия?

По принцип можете да използвате стевия навсякъде, където сте използвали захар преди. Следователно няма и истински рецепти за този заместител на захарта. Ако искате да опитате най-доброто качество, трябва да сте сигурни, че сте съхранявали стевията си на сухо. Тогава можете да сте сигурни, че можете да го обработите в оригиналния му вид.

Какво ще кажете за някои кифли с шоколад от стевия?

Не винаги шоколадовите кифли трябва да бъдат нездравословни. В рамките на 15 минути можете да направите вкусни шоколадови кифли, които също са с ниско съдържание на калории и не се натрупват в килограмите.

Всичко, от което се нуждаеш:

100 г шоколадови поръски
1 щипка (и) сол
3 супени лъжици какао на прах
1 супена лъжица аромат на ром
1 пакетче бакпулвер
200 г брашно
3 супени лъжици стевия
2 яйца
200 г натурално кисело мляко

Забележка:

Можете също да използвате течна стевия, ако искате всичко да работи по-добре. Тук също трябва да се уверите, че това е истинска сладка билка. Веганите могат бързо и лесно да заменят животинските продукти с алтернативи на растителна основа. Почти всеки супермаркет предлага зеленчукови кварки. Яйцата могат да бъдат оставени оптимално.

приготви се: Първо добавете брашното, яйцата и бакпулвера и всичко разбъркайте добре. След това могат да се добавят всички останали съставки. В края се добавя стевията, за да опитате всичко отново. Когато всичко е приготвено според вашите идеи, можете да поставите цялата смес във форми и да поставите всичко във фурната за общо 20 минути при 180 градуса отдолу и отгоре на нагряване. И вашите здравословни и супер вкусни мъфини с шоколад са готови!

Често задавани въпроси и отговори

По-долу ще намерите отговори на често задавани въпроси относно заместителите на захарта.

Може ли Стевия да ви напълни?

На теория можете да напълнеете със стевия, но това ще изисква нечовешки количества. Освен това едва ли ще трябва да се движите и да ядете само по цял ден.

Стевията е вредна за здравето?

Този заместител на захарта може да навреди на здравето, ако е бил химически обработен. Затова трябва да се уверите, че съставките са само чиста стевия.