Стевия, естествен подсладител за закупуване тук nu3
Какво е стевия ?
Стевия е естествен подсладител. Това е растение, произхождащо от Южна Америка, където все още се култивира. Култивира се и в Далечния изток, където се консумира широко, особено в Япония, където представлява 40% от пазара на подсладители. При съпоставимо тегло листата са 30 до 45 пъти по-сладки от захарта, което създава ентусиазъм сред изследователите. Притежавайки много подслаждаща сила, той трябва да се добавя само в много малки количества и по този начин намалява калорийния прием.
Растението обикновено е с размери от 40 до 60 см, листата му често се събират през есента, защото са по-натоварени със стевиозид (подсладител). След това листата се изсушават, преди да се смилат. Жилките се вземат от листа, защото имат леко горчив вкус.
