СТЕВИЯ, 250 пъти по-сладка от захарта
Така те стигнаха до извода, че стевията (Stevia rebaudiana), която не расте в Румъния, не съдържа въглехидрати или калории и не повишава нивата на кръвната захар, като е 200-300 пъти по-сладка от захарта.
Въведен е в Америка като заместител на захарта от 2008 г., а в Европейския съюз от 2011 г., успешно се използва в Азия, Япония, Китай, Индия, Тайван.
Има хипогликемични, хипотензивни ефекти при хора с хипертония, а не при тези с нормално кръвно налягане, антибактериално, антимикробно, антисептично, антиоксидантно. Екстрактът от стевия е известен като стевидиоза, химически съдържа: глюкоза, стевиол, софороза.
Стевията е богата на витамини А и С, тя е безопасен източник на фосфор, цинк, желязо, калций, калий. В Китай стевията е част от пастата за зъби, защото елиминира бактериите от устната кухина и предотвратява тяхното развитие. Той няма странични ефекти и излишъците не са вредни.
Стевията също е естествен диуретик, подпомага храносмилането, регулира кръвното налягане, помага за премахването на излишните течности, премахва умствената умора и стреса. Листата от стевия се препоръчват при лечение на кожни заболявания като псориазис, акне, екзема.
Днес стевията се използва в хиляди храни и напитки по целия свят. Екстрактът от стевия се получава от изсушените му листа, които се потапят във вода за отделяне на сладки вещества от листата. През 2013 г. над 55% от храните и напитките от стевия бяха пуснати в Европа. В храната стевията дава приятен аромат, разтворима е във вода, устойчива е на високи температури, не оцветява в храната.
Използва се и в гастрономията в различни хранителни менюта, плодови салати, сладкиши, сокове и лимонади. Основните заболявания, върху които стевията има благоприятен ефект, са: затлъстяване, диабет, зъбен кариес, бъбречни инфекции, камъни в бъбреците, хипертония, исхемия и сърдечна аритмия, грип, настинки, кандидоза, акне, рани, ракови тумори, псориазис, гингивит.
АВТОР: NICOLAE RACOLȚA
Ако тази статия ви е харесала, следвайте BUZZNEWS във FACEBOOK!