Стелаж от свинско с горчица - рецепти за рецепти в кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 1 свинско багажник с 6 ребра (приблизително 1,5 кг)
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. силна горчица
• 3 с.л. старомодна горчица
• 2 стръка мащерка
• 3 с.л. зехтин
• 5 cl бяло сухо вино
• 20 cl Сметана
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Загрейте фурната на th. 6 (180 ° С). В купа смесете силната горчица и 2 с.л. масло. Посолете и пипернете решетката свинско месо. Намажете го със сместа от горчица и масло. Поставете го в намаслена тава за печене с мащерка и необелени скилидки чесън.
2. Печете 1 час 15 минути във фурната. По време на готвене, поръсете решетката често със сок и добавете малко вода, ако е необходимо.
3. В края на готвенето извадете решетката от свинско месо от съда. Намажете го със старомодна горчица и го оставете на топло в изключена фурна, отворена врата.
4. Премахнете чесъна и мащерката, преди да поставите тигана за печене на слаб огън. Налейте бялото вино. Варете 1 до 2 минути, като изстъргвате соковете от месото. Добавете сметаната. Продължете да готвите 3 до 4 минути, така че полученият сос да се сгъсти.
5. Изрежете багажника свинско, като следвате костта на всяко ребро. Сервирайте с пюре от гъби и/или моркови, пържени на тиган, със соса в лодка с сос.

---