STÉG, рибният цар в центъра на Носалти
Кейът се откри в средата на центъра на града през февруари - можете да опитате ястия от майстори на сладководни риби, с които може би не сте имали късмет от десетилетия.!
В началото бих искал да отбележа, че никога не съм бил голяма риба, но особено воювам с сладководни риби - и вероятно не съм сам с това. Отвсякъде чуваме, че не ядем достатъчно риба и аз бях с него по такъв начин, че предлаганите в търговската мрежа екземпляри с вкус на кал и локва с вкус наистина не карат хората да ядат унгарска риба. След това отидохме в STÉG.
Рибната пекарна на ръба на двора на Gozsdu, която отвори врати през февруари, предлага изцяло ново изживяване на уличната храна за всички, които идват тук. И интериорът, и менюто са еклектични - перфектната комбинация от носталгично модерно ретро и нова вълна, нека вземем нещо добро за живота бързо. Профилът на мястото е риба, особено онези унгарски сладководни видове, от които получаваме наистина добри, само ако в семейството има активен рибар. Рибите от околностите на Тиса не се отглеждат в езерце, но водата им постоянно циркулира със специална система, като по този начин се избягва блатният вкус, който разваля риболовния опит. Менюто включва класически ястия като рибена супа - в различни стилове и от различни риби - но също и със сом червен пипер извара чатни или хрупкава пържена платика.
За да задоволи търсенето на улична храна, менюто включва и различни рибни жироскопи, риба и чипс, приготвени от сом или атлантическа треска, както и мерлуза, напомняща на класическите балатонски лета. Между другото, рибата и чипсът, направени от мерлуза и атлантическа треска, са яйца от краставици - както разбрахме, двете ястия с морски дарове бяха включени сред Tisza поради тяхната популярност и нуждите на гостите. Nyeste Partik, ръководител на STÉG, каза, че има известен риск в бизнеса, тъй като търсенето на вездесъщи замразени морски риби е много по-голямо, отколкото на речните, но за щастие те са излишно притеснени. Просто приготвените ястия, приготвени от висококачествена риба, са популярни както сред местни, така и от чуждестранни гости.