Стефани Стюарт, автор на моркови; Колеж за кафе

Доклад за обучение "Хранителна терапия" Част 5 | - Диета според 5-те елемента (2.0)

В хода на обучението ми за холистичен диетолог, вече бях написал статия по темата за 5-елементното хранене миналата година. По това време ставаше дума основно за основната философия на TCM - малко въведение, така да се каже. Днес бих искал отново да поема темата от сегашното ми обучение за холистичен диетолог и този път се получи много добре (в истинския смисъл на думата, както ще видите скоро). Факт е, че TCM е много сложна тема - наука сама по себе си, която отива много дълбоко. И точно това го прави толкова вълнуващ.

В TCM целта винаги е да се приведат Ин и Ян в баланс ... ние помним (... или не, затова ще го напиша отново;)):

Ян основно означава топлина. Ян стимулира, изсушава, динамизира, повдига. Храни като лук, чесън, лют пипер, карамфил, кафе, алкохол и месо са много ян.

Ин, за разлика от това, е хладен и студен. Ин успокоява, забавя, овлажнява, насочва надолу и кондензира. Суровите зеленчуци, салатите, бананите, соковете, млечните продукти и ментите например са ин.

И тогава има доктрината за 5-те фази на промяната/елементите - ето илюстрация:

В TCM има много правила и едно от тях е спазването на взаимовръзките между отделните елементи. Така нареченият цикъл на хранене, известен още като цикъл майка-дете, описва важна връзка между елементите. Според него и двете се готвят и се лекуват болести и се укрепват или облекчават органите. Ето няколко храни, които могат да бъдат разпределени към отделните елементи (разбира се, не са пълни;)):

Огън (горчив): горчиви билки, розмарин, радикио, портокалова кора, алкохол, зелен чай
Земя (сладка): картофи, много видове зърнени храни, тиква, яйца, много ядки, масло, масло, семена, авокадо
Метал (лют): повечето подправки, джинджифил, лук, чесън, ментов чай
Вода (солена): сол, водорасли, морски дарове, риба
Дърво (кисело): пресни билки, оцет, лимон, листно зелено

Стойка за дърва и огън за пролетта и лятото. Те са възложени на Ян. Металът и водата са определени за Ин като есен и зима. Земята означава средата.
Ако искате да изпълните полезни хранителни съвети, базирани на 5-те елемента, има много различни цикли, които можете да използвате - в зависимост от проблема. На снимката по-горе можете да видите класическия „цикъл на хранене“, при който единият елемент „храни или подхранва“ следващия. Например горчивият (огнен елемент) подхранва земния елемент и по този начин панкреаса/далака и стомаха. В т. Нар. „Цикъл на изтощение“, от друга страна, колелото се завърта назад, така да се каже, защото това е повече за него, т.е. със следния елемент за подпомагане на предишния или за извличане на излишна енергия от него.

Важно е винаги да знаете, че в рамките на отделните елементи можете също да правите разлика между Ин и Ян или студено и топло. Ако z. Б. погледнете стихията огън, след това куркума, зърнено кафе и много горчиви билки са напр. "Горчиво топло", докато радикиото и зеленият чай са "горчиво студени". Ефектите върху тялото са съответно различни, въпреки че и двете са горчиви. Горчивото топло е особено подходящо за увеличаване на ян на земния елемент, защото „подхранва“ неговия ян. Последното е особено важно, тъй като нашият начин на живот и начин на хранене с много сладкиши, хляб и млечни продукти са склонни да отслабят центъра/земята и да го направят известен с умора след хранене, газове и други храносмилателни проблеми.

Всичко звучи много сложно - и е така! Бързо осъзнаваш, че умна книга не е достатъчна.

По принцип може да се каже, че човек винаги разглежда връзката между Ин и Ян. Ако ин z. Б. е слаб, трябва да проверите дали има истински дефицит или грешната диета може да е „прехранила“ Ян до такава степен, че Ин да е бил изразходван и толкова слаб. В последния случай първата стъпка би била да се намали ян, а не просто да се увеличи ин. Така че на практика става въпрос за запълване на „празнота“ и намаляване на „изобилие“ (излишък).

В допълнение към препоръките за храна, TCM винаги предлага съвети за начина на живот (напр. Повече сън и релаксация в случай на дефицит на Ин, повече упражнения в случай на стагнация на Ци и др.).

Както можете да видите, наистина е трудно да очертаете тази обширна тема в кратък пост.

Въпреки това бих искал да ви го препоръчам, защото след като сте усвоили основите, всъщност виждате много „хранителна мъдрост“ в съвсем различна светлина.

Просто ставате много по-сигурни какво е добро за вас (и защо;)).