Стефан Енглерт Контролен списък - китайска диетология - PDF безплатно изтегляне
Стефан Енглерт Контролен списък - китайска диета за поръчка кликнете тук от naturmed Fachbuchvertrieb Aidenbachstr. 78, 81379 Мюнхен Тел.: + 49 89 7499-156, факс: + 49 89 7499-157 Имейл: [email protected], Web: http://www.naturmed.de
VI Предговорна основа може да проведе само значима консултация, при която на пациента се обяснява кое е полезно и здравословно за неговия метаболизъм и кое е по-стресиращо. Според мен този индивидуализиран подход на лечение представлява едно от най-големите обогащения на нашата западна медицина и екотрофология чрез китайската медицина.В този смисъл тази книга има за цел да покрие много важната нужда на хората от добре обоснована информация за това, което поглъщаме под формата на храна помогне. Той е насочен към всички терапевти, особено тези, които вече са запознати донякъде с китайската медицина. Равенсбург, през април 2011 г. д-р мед. Стефан Енглерт
Съдържание VII Съдържание Част 1 1 История 2 1.1 Храненето на човека през праисторическите времена 2 1.2 Развитието от гледна точка на китайската медицина 7 1.2.1 История на медицинската диета в Китай 7 1.2.2 Основните патогени през епохите 8 2 Диета и Психика Червата влияе на мозъка 10 3 Какво е диетология? 11 3.1 Диета в западното мислене 11 3.2 Китайска диетология Храната се превръща в лекарство 12 3.3 Храна 14 3.3.1 Поглъщане на храна 16 3.3.2 Диета и същност на нервите 17 3.4 Гладуване от гледна точка на китайската медицина 22 3.5 Диетични грешки и техните последици 23 3.5 .1 Излишък от студена (физически и енергийно студена), сурова храна 24 3.5.2 Излишък от влажна (много подхранваща, произвеждаща сок) храна 24 3.5.3 Излишък от много топла и гореща (физически и енергийно гореща) храна 24 3.5.4 Прекомерно изсушаване на храна 25 3.5.5 Обстоятелства и околна среда 25 4 Разпознаване на енергийния модел Диагноза 26 4.1 Петте фази на промяна Wu Xing и петте им функционални кръга 27 4.1.1 Китайски функционален кръг далак 29
XVI Съдържание 15.7.5 Хранене при запек 346 15.7.6 Хранене при непоносимост към храна 348 15.8 Урогенитални заболявания 350 15.8.1 Хранене при инфекция на пикочните пътища/раздразнителен пикочен мехур 352 15.8.2 Хранене при импотентност 354 15.8.3 Хранене при простатит 356 15.9 Гинекологични заболявания 358 15.9 Хранене при аменорея 360 15.9.2 Хранене при дисменорея 364 15.9.3 Хранене при безплодие Неизпълнено желание за раждане на деца 366 15.9.4 Хранене при симптоми на менопауза 370 15.10 Кожни заболявания 372 15.10.1 Хранене при кожни заболявания 374 16 Китайска диетология за често срещани болестни модели на ТКМ 378 16.1 Далак Дефицит на Qi 378 16.2 Натрупване на слуз 379 16.3 Дефицит на бъбречен ян 380 16.4 Дефицит на кръв (Xue) и Ин 381 16.5 Топлинно-мокри болести 382 16.6 За общо пречистване на организма: Лекото почистващо лечение 383 16.6.1 Екзекуция 383 Част 4 17 Хранителни съвети 386 17.1 Диетични съвети и хранителни догми 386 17.2 Практика на хранителни съвети 386 17.2.1 Изискване Успешно предаване на знания 386 17.2.2 Писмени изявления 387 17.2.3 Малко е повече 390 18 Хранене, а не само поглъщане на храна 391 18.1 Хранене на рамката 391 18.2 Общи правила за хранене 392 18.3 Правилно приготвяне на храна 393 18.4 Пиене на гореща вода 393
XVIII Съдържание 24.2 Новата диета Glyx 409 24.2.1 Основна идея 409 24.2.2 Диетата Glyx от гледна точка на китайската медицина 409 24.3 Комбинирането на храната на Haysche 409 24.3.1 Основна идея 410 24.3.2 Комбинирането на храната от гледна точка на китайската медицина 410 24.4 Die Комбиниране на инсулинова храна (SIS) 410 24.4.1 Основна идея 410 24.4.2 Комбиниране на инсулинова храна от гледна точка на китайската медицина 411 24.5 Диетата на Аткинс (LCHP) 411 24.5.1 Основна идея 411 24.5.2 Диетата на Аткинс от китайска гледна точка Медицина 411 24.6 Хранене според правилата на DGE (Германско общество за хранене) 412 24.6.1 Основна идея 412 24.6.2 Хранене от гледна точка на китайската медицина 413 Приложение 25 Храна според температурното поведение и препратка към фазата на преход 416 26 Възможности за обучение за китайска диетология и хранителни съвети 431 27 Литература 433 28 Кредити за снимки 437 29 Предметен индекс 438
8 Храна 130 8 Плодове 果 guǒ 8.1 Ананас (Ananas cosmosus) 菠萝 bōluó. Алтернативно наименование: Използвана част от растителни ананаси: Семейство плодове: Bromeliaceae Температура: хладно Вкус: сладък, кисел Ефект на органен кръг: Ma, Mi, Le Функция подхранва стомаха, черния дроб и белите дробове Ин подхранва соковете на тялото, а Ин тонизира соковете и ци на средната затопляща утолява жаждата охлажда празнотата топлината елиминира топлината успокоява огъня елиминира лятната топлина индикация жажда, сухота слънчев удар загуба на апетит, гадене, повръщане малдигестия, особено лошо храносмилане, безпокойство хипертония, наднормено тегло, отоци, задържане на вода противопоказание диария податливост към студ и предписване на вътрешна студена екзема и гной: Рецепта за компот от ананас II: Рецепта за пиле от ананас III: Ананас къри ориз западни съставки: витамин С, магнезий, калий, желязо, мед, манган, цинк, йод, бромелаин (ензим, който особено подпомага храносмилането)
8.2 Apple (Malus domestica) 苹果 píngguǒ 131 8.2 Apple (Malus domestica) 苹果 píngguǒ. 8 Хранителна растителна част, използвана: Плодово семейство: Розови Температура: хладна Вкус: сладка, кисела Орган кръгов ефект: Mi, Ma, Le, Lu, Di Функция тонизира сокове Tones Yin освежава кръвта (Xue) охлажда вътрешната и външната топлина, а лятната топлина разсейва влагата и я трансформира Влажността и храчките регулират движенията на червата Показание Сухота на лигавиците Треска Жажда Неспокойствие Запек (сурова ябълка) Диария (сушена ябълка или като компот) Повишен холестерол Профилактика на рака Подагра Противопоказание: вътрешна настинка Рецепта I: Сурова ябълка Рецепта II: Ябълков компот Рецепта III: Ябълков щрудел Западни съставки: С, калций, магнезий, калий, желязо, пектини, танинови киселини, кверцетин, катехини
8 Храна 132 8 Плодове 果 guǒ 8.3 Кайсия (Prunus armeniaca) 杏子 xìngzi. Алтернативно наименование: Използвана част от кайсии: Семейство плодове: Розови Температура: топло Вкус: сладък, кисел Ефекти от кръга на органи: Mi, Ma, Le, Lu Функция подхранва Ин, а соковете тонизират Далака Qi, Lung Qi и Yin подхранват кръвта (Xue) успокоява кашлицата, преобразува слузта се изчиства, регулира движенията на червата, индикация жажда, сухота в устата, обща липса на сок, анемия, астма, задух, кашлица, сухи кожни образувания, миома, запек, запек, противопоказание кръв (Xue) топлинна диария Рецепта I: компот от кайсии Рецепта II: кайсия III: Кайсиеви кнедли Западни съставки: бета-каротин, витамини В 1, В 2 и С, желязо, калций, ликопен, високо съдържание на калий Пещерните сушени кайсии често се сярат (могат да влошат екзема/невродермит)
8.4 Банан (Musa paradisiaca) 香蕉 xiāngjiāo 133 8.4 Банан (Musa paradisiaca) 香蕉 xiāngjiāo. 8 Използвана част от хранителни растения: Семейство плодове: Musaceae Температура: хладно-студено Вкус: сладък Ефект на органен кръг: сряда, ма, лу, ди Функция изчиства топлинните тонове Ин овлажнява белите дробове, дебелото черво, стомаха отклонява токсичната топлина, детоксикира индикация жажда, сухота в устата, хиперактивност, нервност хемороиди, Хемороидално кървене Запек, твърд, сух изпражнения Сухота на белите дробове, суха, дразнеща кашлица Безсъние, лоша концентрация Противопоказание Запек поради студ Дефицит на далака Ци Слуз-студено натрупване Кашлица поради студ Рецепта I: фламбиран банан Рецепта II: плантани Рецепта III: печени банани с мед западни съставки: захар, калий, фосфор и много фибри, много витамин В 6 и малко витамин С, В 2 и фолиева киселина, цинк, триптофан
8 Храна 134 8 Плодове 果 guǒ 8,5 Круша (Pyrrus communis) 梨 lí. Използвана растителна част: Семейство плодове: Розацеи Температура: хладно Вкус: сладък Орган кръг ефект: Lu, Di функция тонизира белите дробове и дебелото черво Ин овлажнява белите дробове, дебелото черво подхранва течности разхлабва слепване храчки охлажда топлина Индикация сухи дробове, пресипналост, загуба на глас суха кашлица, бронхит Полипи жажда суха Запек, твърдо изпражнение, безпокойство, безсъние, нервност Противопоказание Дефицит на дала Qi Студена рецепта I: Компот от круши Рецепта II: Круши с бадемово масло Рецепта III: Круши, приготвени във фурната с марципан Западни съставки: каротин, витамини С, В, много калий, магнезий, Калций, фосфор, цинк, мед, йод
15.2 Респираторни болести 281 15 Терапевтични зърна: Зелени бобови растения: Покълнали кълнове Зеленчуци: Бирена ряпа, Колраби, Хрян, Чай от репички: Мента Подправки: Босилек Избягвайте: Мазна храна, Преяждане Допълнителни съвети: Масаж, релаксация и респираторна терапия Храна като терапия за разнообразни диети: Просо, ориз Зеленчуци: грудка от копър, пролетен лук, моркови, картофи, зеле, тиква, праз Ядки и семена: кестени, бадеми, орехи Чай: сушени портокалови/мандаринови кори като чай Подправки: кардамон, риган, листа от магданоз Допълнителни съвети: упражнения, свежест Избягвайте въздуха: захар, мляко, млечни продукти бяло брашно тропически плодове, цитрусови плодове ядат твърде много пържени и пържени храни ядат късно през нощта или продължават през нощта
15.2 Респираторни заболявания 283 15 Терапия Зърна: ечемик, просо, ориз Зеленчуци: копър, моркови, тиква, картофи, репички, аспержи Подправки: анасон, джинджифил, кардамон, кимион Рецепти: Мощност супа с патица, заек, пиле, говеждо месо, пъдпъдъци Зърна: овес, Ориз Бобови растения: боб, нахут, леща Зеленчуци: печени картофи, моркови, тиква, сладки картофи Ядки и семена: орехи Месо: патица, задушено говеждо месо, елени, глигани, пъдпъдъци Чай: сушени, неузрели малини и къпини като чай, малина и Чай от листа от къпини Подправки: плодове от хвойна Рецепти: рибена супа, печени зърнени храни, телешка супа Зърнени култури: просо, киноа, ориз Зеленчуци: водорасли, броколи, гъби, цикория, кольраби, целина, тиквички Ядки и семена: разсад Рецепти: мисо супа Храна като Терапия на различни заболявания