Ставане на вегетариански прости съвети за начинаещи

20 юли 2020 г. от Leonie Barghorn Категории: Хранене

Никога не е било по-лесно да станете вегетарианец, отколкото сега: Има голям избор от вегетариански продукти, рецепти и ресторанти. Промяната ще бъде по-лесна за вас с нашите съвети.

Защо да станете вегетарианец?

Има много причини за намаляване на консумацията на месо - преди всичко понякога ужасяващи процеси в индустриалното фабрично земеделие и животновъдство. Вегетарианската диета също е по-добра за околната среда.

Четири пети от световната земеделска земя са необходими за производството на животински продукти. Освен това в животновъдството възникват високи нива Емисии на парникови газове и се използва много вода. В края на краищата животните във фермите за угояване рядко се отглеждат по подходящ за вида начин и често се лекуват с антибиотици.

Добрата новина: Да станеш вегетарианец вероятно никога не е било толкова лесно, както днес: Има голямо разнообразие от вегетариански готварски книги и блогове. Все повече вегетариански ресторанти се отварят в градовете и в „нормалните“ ресторанти често има много вкусни вегетариански ястия в менюто. Въпреки това не е лесно да промените диетата си за една нощ. Следващите съвети трябва да ви помогнат да започнете.

Постепенно променяйте и замествайте навиците

Започнете бавно, но си поставете конкретни цели: например, имайте вегетариански ден или два седмично и се опитайте да увеличите този брой с течение на времето. Такива точни насоки са далеч по-ефективни, отколкото да си кажете: „Опитвам се да ям по-малко месо“.

Особено трудно е да се заменят навици като колбасен хляб вечер. Най-добре ще се справите, ако ги замените с нови навици. Какво ще кажете за един вегетарианско разпространение вместо наденица?

Станете вегетарианец и гответе сами

Най-добрият начин да опознаете разнообразието на вегетарианската кухня е да готвите за себе си. Можете да получите вдъхновение от вегетариански приятели, Готварски книги или вземете блогове. Бързо ще забележите, че вегетарианските ястия са наистина вкусни и засищащи.

Има няколко национални кухни, които предлагат много вегетариански ястия, включително индийска и италианска кухня. Но има и традиционни безмесни ястия от много други региони.

Можете също така да замените месото в много рецепти: Например, можете да направите вкусен сос Болонезе въз основа на соя, Пригответе леща или гъби. Това бързо става едно вегетарианска лазаня.

Шницел и наденица без месо?

Сега има много вегетариански шницел, колбаси и Студени разфасовки, които много приличат на месестия си оригинал. Преди да ги купите обаче ви препоръчваме да разгледате списъка на съставките, тъй като много от тези заместители съдържат много добавки.

Ако имате апетит за остър вкус на месо, по-добре е да ядете храни, които имат естествен вкус по подобен пикантен начин. Това се отнася например за гъби или сирене.

от 4 оценки

от 1 отзива

от 4 оценки

от 1 отзива

от 0 оценки

Вегетарианците трябва да обърнат внимание на хранителните вещества

Вегетарианците често се хранят по-съзнателно, но безмесната диета не е автоматично здравословна. Възможно е само ако се уверите, че получавате адекватни количества от всички важни хранителни вещества. Специален фокус е върху протеините, витамин В12 и желязото. Тези вещества се намират в относително големи количества в месото, но можете да ги набавите и от други храни:

Протеините се съдържат в млечните продукти и яйцата, както и много други растителни храни, като ядки, соя, бобови растения и зърнени храни.
Витамин В12 получавате от млечни продукти или Яйца. Веганите често се съветват да приемат витамина под формата на добавки. Но трябва да получите медицински съвет за това.
Много желязо съдържат зелени зеленчуци като спанак или швейцарска манголд и пълнозърнести продукти като овесени люспи. Най-добрият начин да усвоите желязото е да ядете едновременно нещо с високо съдържание на витамин С. (Повече информация: 5 черни храни, за които трябва да знаете)

Не ставайте вегетарианци сами - намерете колеги-участници в кампанията

Да станеш вегетарианец е по-лесно и забавно, когато имаш спътници до себе си. Може би имате приятели, които също обмислят да станат вегетарианци? И ако не, пак ще намерите хора, които биха искали да готвят вегетариански ястия с вас или да изпробват вегетариански ресторанти.

Засилете мотивацията си

Има някои добри филми и книги за това защо хората трябва да ядем по-малко месо и какво не е наред с месната индустрия. Можете да подсилите мотивацията си с тези книги и документални филми:

"Яжте животни": Една от най-известните нехудожествени книги по темата. В книгата се занимава авторът Джонатан Сафран Фоер Фабрично земеделие. Въпреки че Foer не иска изрично да стане вегетарианец, читателите мислят много критично за консумацията на месо, след като го прочетат.
"Земляни": Този документален филм пита какво би се случило, ако ежедневието на добитъка внезапно се види за всички. (Земяни в онлайн потока)
"Ние храним света": Филмът осъжда хранителната лудост в Европа и показва тъмната страна на масовото производство. (Ние храним света в онлайн потока)

Повече по темата за вегетарианското хранене: