Стартъпът Mandoline храни пресни плодове и зеленчуци 94 Citoyens
Ако хипермаркетите имат свой собствен цех за рязане на пресни плодове и зеленчуци, които са точно в храчките на потребителите, супермаркетите нямат критичния размер и именно в тази ниша Марсо Видрекуин е избрал да се позиционира с концепция до ключ и готово име, Mandoline, като ножа, който ви позволява да режете на тънки ивици. Среща.
Бивш търговец на дребно и ценител на Min de Rungis, 49-годишният предприемач познава добре тези две среди и естествено се е сетил за добавената стойност, която би могъл да донесе между продавачите на едро на пресни плодове и зеленчуци и удобните магазини трябва да се харесат на клиентите в бързайте, но се притеснявате да се храните здравословно. С централното си закупуване на хранителни продукти в магазина за браво на Bravo, Marceau Vidrequin вече допринася за изчерпването на пазара на Rungis от шест години. Следователно проектът на Мандолин за „ново рязане“ беше логично продължение.