Старейшина, как може да ни защити
Sambucus nigra
Широко разпространена поговорка е: „Трябва да свалиш шапката си на по-възрастния!“ Е, дори и времената да са се променили и хората са по-малко склонни да носят шапка, по-възрастният не е загубил нито една от своите лечебни сили. Неговите лечебни сили се намират във всички негови растителни части и поради тази причина той е верен спътник на хората от векове. Семената му са намерени в праисторически селища като свидетели на използването му.
Изсичането или осакатяването на старейшина носи лош късмет и смърт. Ако искате да режете клоните му, трябва предварително да поискате разрешението му. Зъбобол или херпес зостер получават тези, които изгарят дървата. В по-ранни времена за измерване на дължината на ковчег се използваше по-голяма пръчка.
Едно дърво от бъз предпазва къщата от мълния и огън. За да не се случи нищо с животните в обора, болтът на вратата на обора трябваше да бъде направен от дърво от бъз. От издълбаните клони бяха издълбани флейти, чиито звуци можеха да призоват духовете на природата и елфите.
Но какво ще кажете за днешния бъз? Повече от всякога е важно имунната ни система да работи с максималната си ефективност. При непрекъсната работа замърсителите от въздуха и храната стават безвредни. Не забелязваме нищо. Ако това вече не работи, инфекция ни хваща и ние със съжаление откриваме, че сме задържали малко твърде малко витамини, микроелементи, минерали и други билкови съставки от тялото.
Бъзът е гъвкав и вкусен вариант за профилактика. „Всичко в него е лекарство“, хвалят старите билкови книги. Укрепва имунната ни система и засяга почти всички органи, особено стомаха и бъбреците. Особено се препоръчва за хора, които седят много и са склонни към затлъстяване.
съставки
Рутин, етерични масла, танини, слуз, холин, сапонин, киселини, смола, захар, гликозиди, флавоноиди, витамини, минерали
Начини на действие
Бъбреци и пикочен мехур ефективни, потни, пречистващи кръвта, облекчаващи кашлицата, подпомагащи изпражненията
Приложения
Тъй като всички части могат да се използват, има и многобройни възможни приложения. Elderflower определено е познат и обичан. Можете да направите сироп от тях и след това да се насладите на хладен „Hugo“ като освежаваща напитка по всяко време през лятото. Пържени с тесто, те са просто вкусни. Чаят от цветните сенници ви изпотява и намалява температурата, ако се пие горещ.
Също така успокоява зъбобол, болки в ушите и главоболието.
Ако имате суха кашлица и пресипналост, сварете ги във вино.
Листата и кората също могат да се използват за приготвяне на чай, който има диуретичен ефект. Има нещо специално в кората. Ако го белите отгоре надолу, чаят има слабително действие. Ако обаче преместите ножа отдолу нагоре, той действа като еметик. Чаят от вътрешната кора почиства бъбреците.
Плодовете трябва да са добре узрели. Въпреки това те са леко отровни в необработено състояние и причиняват гадене и диария. От тях обаче могат да се правят отлични сладкиши, конфитюри, сокове, вино или ликьори. Вкусни начини за поддържане на здравето и предотвратяване на болестите на нашата цивилизация днес. Това е важно в момент, когато все повече хора развиват алергии, които преди не са били известни. чудя се защо?
Има много рецепти и не знам откъде да започна. Извличам сока от плодовете в парна екстрактор. За целта събличам плодовете от стъблата на чадъра с вилица. Ако вътре има твърде много стъбла, се отделят горчиви вещества. Малко захар ще омекоти киселината.
След това сокът се пречиства с мая и захар във ферментационен балон. Виното е на вкус и е здравословно, чудесна комбинация.
Така че, ако искате да берите бъз, внимавайте за най-добрите бъзови дървета, когато се разхождате, работата си заслужава.
Предложения за рецепти
конфитюр
Вкусно сладко се прави от бъз, круши (обелени и без костилки) и сливи. Накълцайте големите плодове, смесете всичко заедно със същото количество консервираща захар и малко лимон и оставете да си почине няколко часа. След това всичко се вари и се налива в чаши, докато е горещо.
Лечебен мехлем за хемороиди
3 части свинска мазнина, 2 части бъбречна мазнина и 3 части зелени листа се загряват внимателно, докато загубят зеления си цвят (около 10 минути). след това се филтрира и се пълни в малки кутии. Мехлемът е подходящ и при кибрите, рани и натъртвания.
Сладкиши от бъз
Тесто се прави от ¼ литър мляко, 1 яйце и 200 г брашно (пшеница 550), малко сол и захар. Цветът бъз се потапя в него с главата надолу и след това се запържва в сгорещено олио. Сервирайте топло, евентуално поръсете с пудра захар.
Пенливо вино от бъз
3½ чаши захар се разтварят в 2 чаши гореща вода и се изсипват в голям съд. Добавете 4-5 големи цветя бъз, 2 супени лъжици оцет от бяло вино, малко кора от необработен лимон и сока му и 4 литра вода. Разбъркайте добре и оставете ферментацията да покрие 5 дни. След това се пълни в бутилки и се оставя да престои още една седмица. Ледено студено с лимонов клин е чудесно освежаване за горещите дни.