Стандарти за директна търговия с кафе Quijote Coffe - компания за директно внос на quijote kaffee
Quijote Kaffee доставя всичките си зелени кафета директно от търговците на дребно. Както е обичайно в класическата „честна“ търговия, всички наши кафета идват от политически независими, демократични асоциации на малки и средни производители.
Основните разлики между нашето разнообразие от директна търговия и "справедлива" търговия са:
- по-висока Гарантирана цена от поне 2,90 щатски долара на паунд зелено кафе (в сравнение с 1,40 щатски долара при „справедлива търговия“), което също няма да намалее в бъдеще, но ще се увеличи, за да компенсира инфлацията
- много висок фокус върху качеството, това означава най-малко 84 точки
- ние сме лично 1-2 пъти годишно във всяка кооперация на място и изграждаме лични отношения, през цялата година поддържаме връзка по телефон и имейл
- ние сме щастливи да финансираме реколтата предварително с 60-100%, така че разходите да могат да бъдат платени на място. Ние не начисляваме лихва по тези заеми.
- ние сключваме подробни договори с кооперациите преди началото на реколтата, в които определяме критерии за качество, отглеждане и преработка. Това предлага на двете страни планиране на сигурност и финансова сигурност.
- експериментираме с фермерите в отглеждането, събирането и преработката. Ние поемаме финансовия риск, дори ако всичко не върви идеално
- ние не използваме вносители, търговци на едро или брокери, ние се грижим за всяка стъпка от вноса заедно с кооперациите като колектив Quijote
- ние работим напълно прозрачно. Публикуваме всички подходящи данни относно цените на нашето зелено кафе
Както при "честната" търговия, ние се придържаме към други важни критерии:
- Насърчаване на екологично отглеждане (почти всички наши партньори са сертифицирани биологични, всички произвеждат по екологично устойчив начин, ние поддържаме сертифициране за всички партньори без сертификат)
- Забрана на принудителен и детски труд
- ние се стремим към дългосрочни партньорства
За разлика от разбирането за пряка търговия, което сега е често срещано в индустрията за специализирани кафета, спираме на Търговия с общности на производители твърдо. За нашия асортимент не внасяме от индивидуални фермери или от големи ферми. В допълнение към много високото качество на кафето, имаме и едно нещо широко разпространение както на знания, така и на богатство важно. Според нас това все повече се насърчава чрез търговия с общности на производители. Освен това моделите на сътрудничество като колективи или кооперации също съответстват на нашите предпочитания към структури, които са възможно най-демократични.
Също така виждаме ясно разграничение между нас и други специализирани компании за печене във факта, че държим на нашите партньори дори в трудни моменти (лоша реколта, лошо време, качество под очакванията) и се опитваме да овладеем проблемите заедно.
Проблемът с микропакетите
Разбираме много добре проблемите, които се отстраняват от премахването на микропакети от големите пулове на общности на производители. Липсата на евентуално най-добрите кафета може да намали качеството на големите кооперативни смеси, типични за класическата "честна" търговия. По същия начин „най-добрите“ производители (било то чрез географско местоположение, повече опит, специално усърдие или други неща) със структурата на кооперацията могат да загубят солидарност, ако може да се постигне по-висока цена чрез директни продажби, отколкото чрез кооперацията.
Ние се противопоставяме на този проблем в нашата практика чрез принцип, който е елементарен за нас:
Микропартидите трябва да се предлагат на пазара чрез структурата на общността ще. Това позволява добавената стойност да се споделя между отделните производители и общността и не остава изключително за „елита“. Всеки се възползва от него и е вдъхновен от тази практика, която е видима за всички, за по-висши качества. Това от своя страна носи полза на кооперацията и по този начин на всички участващи.
По време на всички наши посещения ние посочваме на производителите, че най-важният критерий за бъдещ маркетинг ще бъде качеството. За разлика от икономическия растеж, това е гаранция за високи цени в бъдеще за биологично отглеждане или маркетинг чрез дилъри на Fairtrade.